Pomodoro ciliegino toscano

Category:
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati;

1. Product name:
Pomodoro ciliegino toscano

2. Other names:

3. Short product description:
Pomodorino tondo, piccolo con buccia fine “da serbo”.

4. Production area:
Valdarno, dintorni di Firenze.

5. Production status:
r disappeared r at risk r active

6. Production process:
La pianta, ad accrescimento indeterminato, viene trapiantata in giugno e produce frutti tondi e piccoli con buccia più fine del pomodoro da inverno da appendere (pendolino).Richiede normali trattamenti a base di rame.Il frutto si conserva appeso in locali arieggiati per l’inverno, ma ha minore durata del pendolino.

7. Materials, equipment and premises used for production:

8. Osservazioni sulla tradizionalità, la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
È un pomodoro dalla buccia sottile e dal sapore leggermente più acido del pendolino. Si conserva relativamente poco. Viene consumato fresco per guarnizioni, antipasti, insalate di riso.

9. Production:
Nel Valdarno varie aziende producono questo pomodoro, di queste solo due hanno dimensioni e quantitativi di produzione rilevanti. Si stima un quantitativo medio annuo di circa 10 quintali ai quali va aggiunta una produzione di tipo hobbistico che non è quantificabile.