SAN MICHELE ALL’ARCO

Un ristorante a Km zero, dove i piatti  sono realizzati prevalentemente con i prodotti della nostra Fattoria San Michele a Torri, biologica dal 1993, situata su una bellissima collina nel cuore del Chianti a soli  15 km di distanza da Firenze.

Paolo Nocentini, il proprietario della fattoria, ha voluto con il ristorante “San Michele all’arco” far conoscere i suoi prodotti attraverso una più autentica realizzazione dei piatti della nostra tradizione fiorentina.

Mai come in questi ultimi anni l’espressione “non ci sono più i sapori di una volta” è appropriata.

Noi crediamo che questa non sia la strada da seguire e per questo abbiamo avviato da alcuni anni un cammino di riscoperta dei sapori autentici del cibo.

Nei nostri piatti troverete i salumi e la carne di Cinta Senese Dop ottenuti dagli animali allevati nei nostri boschi allo stato semibrado; il nostro olio  extravergine di oliva biologico “Laudemio;  la pasta fresca, semplice e ripiena, realizzata nel nostro Laboratorio Artigianale in Via dei Rustici 6/r a Firenze, ottenuta con l’ausilio di antiche macchine restaurate ad arte secondo il tradizionale metodo a compressione; il pane tradizionale, con un gusto intenso prodottocon la farina biologica dei nostri grani, il miele, i ceci piccoli del Chianti, il farro perlato, le uova delle nostre galline allevate all’aperto  e i prodotti stagionali dell’orto quali pomodori costoluti, zucchine, insalata, cetrioli, melanzane, fagiolini, peperoni, cipolle, patate, cavolo verza,  broccoli,  finocchi, i porri, le zucche gialle etc. … tutti prodotti della nostra fattoria.

Senza dimenticare i nostri vini: Chianti Classico Docg, Chianti Colli Fiorentini Docg, Igt Toscana  Rosso Bianco e Rosè, Vinsanto Doc del Chianti …

All’interno del ristorante è possibile acquistare anche i prodotti della Fattoria di San Michele a Torri  per poter portare a casa un ricordo della nostra meravigliosa Toscana  .