Il Miraggio In Val D’Orcia Relais & Spa

Antipasti…colori e profumi
L O S F O R M A T O
S F O R M A T I N O D I A S P A R A G I S U V E L L U T A T A D I P R O V O L A
A F F U M I C A T A ( 3 , 7 )
E U R O 1 6
L A R I B O L L I T A
R I B O L L I T A I N C R O S T A D I P E C O R I N O ( 1 , 9 )
E U R O 1 8
T A G L I E R E
I C L A S S I C I S A L U M I N O S T R A N I , C O N P R E L I B A T E Z Z E D I
S E L V A G G I N A , p e r 2 p e r s o n e ( 1 , 7 , 1 2 )
E U R O 3 0
L A T A R T A R E
T A R T A R E D I C H I A N I N A A L L ’ O L I O E F I O R D I S A L E , C O N
A V O C A D O A L P R O F I U M O D I L I M E E P O M O D O R O S E C C O
E U R O 2 8
L A Z U P P A
Z U P P A F R E D D A D I V E R D U R E C O N S P I N A C I N I , S C A G L I E
D I P A R M I G I A N O R E G G I A N O E E M U L S I O N E D I
B A R B A B I E T O L E
E U R O 2 2
Ap etizers…colors amdscent
T H E C U S T A R D
A S P A R A G U S C U S T A R D W I T H S M O K E D P R O V O L A C H E E S E
C R E A M ( 3 , 7 )
E U R O 1 6
L A R I B O L L I T A
T R A D I T I O N A L T U S C A N S O U P W I T H V E G E T A B L E S A N D
P E C O R I N O C H E E S E ( 1 , 9 )
E U R O 1 8
C O L D C U T S
C L A S S I C L O C A L C U R E D M E A T S W I T H G A M E
D E L I C A C I E S , f o r 2 p e o p l e ( 1 , 7 , 1 2 )
E U R O 3 0
T H E T A R T A R E
C H I A N I N A B E E F T A R T A R E W I T H O L I V E O I L , A V O C A D O ,
L I M E A N D D R I E D T O M A T O E S
E U R O 2 8
T H E S O U P
V E G E T A B L E S C O L D S O U P W I T H B A B Y S P I N A C H ,
P A R M I G I A N O R E G G I A N O A N D B E E T R O O T E M U L S I O N
E U R O 2 2
Dal a Pentola..
G L I G N O C C H I
G N O C C H I T E N E R I D I L A T T E R I P A S S A T I A L P A R M I G I A N O
E S U G O D I P R O S C I U T T O ( 1 , 3 , 7 )
E U R O 2 4
I P I C I
P I C I A L R A G U ’ D I A N A T R A C O N M I R T I L L I E S E D A N O
C R O C C A N T E ( 1 , 3 , 7 , 9 )
E U R O 2 4
I T O R T E L L I
T O R T E L L I D I R I C O T T A D I B U F A L A C O N E R B E M I S T E D I
C A M P O E A S P A R A G I A L D O P P I O B U R R O ( 1 , 3 , 7 )
E U R O 2 6
I L R I S O T T O
R I S O T T O A L L ’ O R C I A E R A D I C C H I O F E R M E N T A T O C O N
F O R M A G G I O D I G R O T T A ( 7 ) m i n . 2 p e r s o n e
E U R O 2 8
From the Pot…
G N O C C H I
S O F T M I L K G N O C C H I S A U T É E D I N P A R M E S A N C H E E S E
A N D H A M S A U C E ( 1 , 3 , 7 )
E U R O 2 4
P I C I
T R A D I T I O N A L T U S C A N P A S T A P I C I W I T H D U C K R A G U ’ ,
B L U E B E R R I E S A N D C R I S P Y C E L E R Y ( 1 , 3 , 7 , 9 )
E U R O 2 4
T O R T E L L I
T O R T E L L I S T U F F E D W I T H B U F F A L A R I C O T T A C H E E S E ,
W I L D H E R B S A N D B U T T E R A S P A R A G U S ( 1 , 3 , 7 )
E U R O 2 6
R I S O T T O
R I S O T T O F L A V O U R E D W I T H O R C I A W I N E W I T H
F E R M E N T E D R A D I S H A N D A G E D C H E E S E ( 7 ) m i n . 2
p e o p l e
E U R O 2 8
Dal a Terra edal Mare
P E S C A T O D E L G I O R N O
F I L E T T O D I P E S C E C O N C A R C I O F I T A R D I V I E
V E R D U R I N E S A L T A T E A L L ’ A G L I O N O V E L L O ( 4 )
E U R O 3 4
L A G U A N C I A
G U A N C I A D I V I T E L L O B R A S A T A C O N C O N F I T D I
F I N O C C H I , S C A L O G N O E P A T A T E G R O S S E ( 7 , 1 2 )
E U R O 2 6
L A T A G L I A T A
T A G L I A T A D I C O S T A T A D I M A N Z O A L L A S A N T O R E G G I A
E S E N A P E R U S T I C A , C O N P U R E ’ D I C A V O L F I O R I E
P O R R I A L L A T T E ( 7 , 1 0 )
E U R O 3 8
P O L L O
R O U L A D E D I P O L L O A L M O S C A D E L L O D I M O N T A L C I N O
C O N C A P O N A T A D I P E P E R O N I E O L I V E N E R E
I N F O R N A T E ( 7 , 1 2 )
E U R O 2 3
From the Landto the Sea
C A T C H O F T H E D A Y
F I S H F I L L E T W I T H A R T I C H O K E S A N D V E G E T A B L E S ( 4 )
E U R O 3 4
T H E C H E E K
B R A I S E D C H E E K V E A L W I T H F E N N E L C O N F I T ,
S H A L L O T S A N D P O T A T O E S ( 7 , 1 2 ) E U R O 2 6
L A T A G L I A T A
S L I C E D B E E F R I B W I T H S A V O R Y H E R B S , R U S T I C
M U S T A R D , M A S H C A U L I F L O W E R P U R E A N D L E E K S ( 7 , 1 0 )
E U R O 3 8
T H E C H I C K E N
C H I C K E N R O U L A D E F L A V O U R E D W I T H M O S C A D E L L O
S W E E T W I N E , D R I E D T O M A T O E S , B E L L P E P P E R A N D
B L A C K O L I V E S ( 7 , 1 2 )
E U R O 2 3
La DolceCucina…
L A C R O S T A T I N A
C R O S T A T I N A D I P A S T A F R O L L A C O N F A R I N A D I F R U T T A
S E C C A , C R E M A P A S T I C C E R A E F R U T T I D I B O S C O ( 3 , 7 , 8 )
E U R O 1 5
L A C A P R E S E
T O R T A C A P R E S E A L C I O C C O L A T O C O N F A R I N A D I
M A N D O R L E ( 3 , 7 , 8 )
E U R O 1 5
L A P A S T I E R A
P A S T I E R A N A P O L E T A N A C O N C R E M A A L L I M O N E
( 1 , 3 , 7 )
E U R O 1 5
The Sweetest thing…
T H E T A R T
P A S T R Y T A R T W I T H D R I E D F R U I T F L O U R , C U S T A R D
C R E A M A N D F R E S H M I X B E R R I E S ( 3 , 7 , 8 )
E U R O 1 5