Lo Stracchino o Crescenza è un tipo di formaggio fresco che viene prodotto in Toscana e consumato in abbinamento con carni e verdure.
Descrizione del prodotto
È un formaggio molle di colore bianco, sapore delicato e aroma leggermente dolce. Viene confezionato per lo più in panetti da 250 gr.
Ricette e tradizioni
La preservazione nel tempo della tecnica produttiva ha permesso di conservare la freschezza, il sapore delicato e la particolare cremosità tipiche di questo prodotto. Lo stracchino viene utilizzato come formaggio fresco e per la preparazione di antipasti in abbinamento con carni e verdure.
Dettagli
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Zona di produzione
Entroterra maremmano, in particolare il comune di Sorano, provincia di Grosseto.
Dove trovare Stracchino
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