Il Salame al vino è un tipico salame toscano prodotto nel Comune di San Miniato. La sua ricetta risale al 1920.
Descrizione del prodotto
È un tipico salame toscano a grana fine, con lardelli più grossi e forte odore e sapore di vino. Il colore è rosso intenso, appunto per la presenza del vino.
Il prodotto viene ancora oggi preparato seguendo rigorosamente la ricetta tipica che risale al 1920. Viene impiegato in svariati piatti tipici della cucina toscana.
Dettagli
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Zona di produzione
Comune di San Miniato
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