Soffriggere nell'olio l'aglio schiacciato, la salvia e il ramerino, quindi levarli e aggiungere all'olio insaporito tre romaioli di ceci cotti assieme a 2 o 3 romaioli della loro acqua di cottura.
Raggiunto il bollore, regolarli di sale e aggiungere 4 o 5 cucchiai di passata di pomodoro.
Cuocere per circa 15/20 minuti, levare dal fuoco e frullare il tutto fino a ottenere una crema.Servire assieme al baccalà lessato per circa 15/20 minuti e condire con olio e prezzemolo fresco.
Dove trovare Passato di ceci con baccalà
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HOTEL GIULIA
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- Descrizione:
- Situato nel cuore di Marina di Massa, in Toscana tra l’azzurro mare...