Ingredienti (per 6 persone):
6 mele Imperatore
1 arancia
marmellata
zucchero
Vinsanto
Procedimento:
privare le mele del torsolo, avendo cura di non bucare il fondo e riempire l'incavo di marmellata.
In una teglia da forno fare un fondo con acqua, un bicchiere di Vinsanto, le bucce d'arancia e lo zucchero e adagiarvi le mele.
Cuocere in forno e, a cottura ultimata, poggiare la teglia sul fuoco aggiungendo un po' di zucchero.
Appena il liquido si sarà ritirato versarlo sulle mele assieme alle scorze dell'arancia.
Cospargere con zucchero a velo prima di servire
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