Scaldare l’olio in un tegame e rosolare la cipolla e il peperoncino a fuoco lento.
Aggiungere il cavolo nero e rosolare per 5 minuti circa.
Mettere il concentrato di pomodoro e cuocere per altri 5 minuti.
Quando tutto è ben amalgamato aggiungere acqua calda e far cuocere per 45 minuti.
Buttare la farina nell’acqua girando in continuazione e far cuocere per 20 minuti senza mai smettere di girare. Se dovesse asciugarsi troppo aggiungere dell’acqua calda.
Dove trovare Farinata di cavolo nero
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