Ingredienti:
500 gr di farina bianca
250 gr di mandorle
sgusciate
1 arancia
4 uova
5 gr di zenzero in
polvere
5 gr di cannella
5 gr di anice
5 gr di chiodi di
garofano in polvere
5 gr di finocchio in
polvere
1 bustina di lievito
per dolci vanigliato
una noce di burro
Preparazione:
Tostare le mandorle, disponendole su una teglia e infornando venti minuti circa a 180°, poi prelevarne una parte e tritarle mentre le altre andranno lasciate intere.
In una terrina lavorare la farina, le uova, il lievito, la buccia di arancia grattugiata, le 5 spezie, le mandorle grattugiate e quelle intere; una volta ottenuto un composto morbido coprite una teglia con carta da forno, disponete sopra l'impasto dandogli la forma di una baguette e infornate a 180° per 20 minuti circa.
Quando il dolce è cotto tagliatelo in senso obliquo in modo da dare la caratteristica forma allungata al biscotto e infornate altri 5 minuti per renderlo più croccante su tutti i lati.
Servite spolverando con cannella o altre spezie secondo il proprio gusto.