Salsiccia di cinghiale
La Salsiccia di cinghiale è un prodotto tipico della Toscana, diffuso in tutta la regione.
Descrizione del prodotto
Ha l’aspetto di una salsiccia di colore marrone scuro tendente al rosso e di consistenza compatta. Si ottiene miscelando, lavorando e insaccando carni di cinghiale e di maiale, con l’aggiunta di spezie quali pepe e peperoncino.