Il Pomodorino da inverno da appendere (chiamato anche pomodoro pendolino) è una varietà di pomodoro della Toscana utilizzato nella preparazione di minestre, bolliti e altre pietanze locali.
Descrizione del prodotto
La pianta produce grappoli con 6-8 pomodorini piccoli, lisci, leggermente allungati ed appuntiti. Sono pomodori “da serbo”, vengono conservati appesi in locali arieggiati fino a Natale, a volte fino a febbraio. Hanno una buccia piuttosto spessa di colore arancione, l’interno è carnoso, il sapore dolce.
Ricette e tradizioni
In cucina viene utilizzato per bolliti e per la zuppa al pomodoro oppure fresco per insalate, uova al pomodoro o strofinato sul pane.
Dettagli
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Zona di produzione
Colline intorno a Firenze e Valdarno aretino, province di Arezzo e Firenze.
Dove trovare Pomodorino da inverno da appendere
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