La Pesca passerina (chiamata anche Pesca ubriaca) è una pesca dal sapore delicato tipica del Valdarno aretino e fiorentino.
Descrizione del prodotto
Di calibro medio, la pesca passerina è caratterizzata dal colore della buccia rosso vinoso, che si estende anche alla polpa man mano che procede la maturazione. Altra caratteristica è il sapore delicato, non molto zuccherino; matura intorno alla seconda decade di settembre.
Ricette e tradizioni
Per il suo caratteristico sapore veniva consumata inzuppata nel vino.
Dettagli
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Zona di produzione
Valdarno aretino e fiorentino, province di Arezzo e Firenze.
Dove trovare Pesca passerina
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Le note di guido osteria
- Attributi:
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- Descrizione:
- Osteria in cui la tradizione della cucina tipica Toscana e...