La Pesca limone (chiamata anche Cotogna tardiva) è un prodotto tipico del Valdarno aretino.
Descrizione del prodotto
La Pesca limone ha la tipica forma di limone con punta finale pronunciata, di colore giallo. La maturazione è tardiva (nella prima decade di ottobre) ed è più rustica di altre varietà.
Cenni storici
Coltivata tra l’Ambra e l’Arno dagli inizi del secolo, la pesca limone è un ecotipo locale rinvenuto lungo il fiume Ambra e poi diffuso dai vivaisti della zona.
Ricette e tradizioni
Tra le pesche dell’area è senz’altro quella più facilmente conservabile e per le sue caratteristiche si presta ad essere trasformata (pesche sciroppate).
Dettagli
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Zona di produzione
La Pesca limone è tipica del Valdarno aretino, provincia di Arezzo.