La Cipolla vernina, chiamata anche Cipolla bastarda, è una varietà tipica dell’area fiorentina.
Descrizione del prodotto
La forma della cipolla vernina ricorda quella di una trottola appiattita; è di colore rosso intenso, odore e sapore pungenti e forti. In genere il peso è di 200 g. Si raccoglie a luglio.
Ricette e tradizioni
Il prodotto deve la sua tradizionalità e qualità sia alla particolarità della cultivar, sia alla particolarità del gusto, forte e pungente, che la rende adatta ad essere cucinata con carni saporite al sugo. Viene prodotta da almeno 50 anni.
Dettagli
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Zona di produzione
La cipolla vernina viene prodotta nella provincia di Firenze.
Dove trovare Cipolla vernina
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Azienda Agricola Terre Alte di Pietramala
- Attributi:
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- Descrizione:
- Tutto quello che riesco a produrre di buono sull’Appennino Toscano...