Befanini

I befanini sono dei dolcetti che vengono preparati in occasione delle festività natalizie in alcune zone della Toscana.

Descrizione del prodotto

I befanini (chiamati anche befanotti) sono dei biscotti di varie forme ottenuti cuocendoli in stampini appositi a forma di animali, stella, cuori, befana ed altre.
Gli ingredienti per la preparazione di questi biscotti sono le uova, la farina, il burro, il latte, lo zucchero, il lievito un bicchierino di anisetta o rum (anche sassolino o maraschino), una scorza limone o arancia, un pizzico di sale.

Cenni storici

I befanini sono biscotti preparati nel periodo natalizio, si chiamano così proprio perché tipici dell’Epifania. Era uso scambiarsi le forme ed anche i biscotti tra le famiglie: una volta i bambini si scambiavano i befanini di casa in casa.