L’Asparago d’Argenteuil toscano viene conosciuto anche come asparago nostrale ed ha un sapore molto intenso.
Descrizione del prodotto
Ha dimensioni inferiori ed è più sottile degli ibridi in commercio, ma la parte edibile (non legnosa) è maggiore; il sapore è più intenso.
Cenni storici
È il primo asparago introdotto in Italia, per questo è detto nostrale.
Ricette e tradizioni
L’Asparago d’Argenteuil toscano viene utilizzato per cucinare molti piatti della tradizione, come i tagliolini o i pici agli asparagi. Oppure viene abbinato a uova e Pecorino Toscano DOP per fare delle ottime frittate.
Dettagli
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Zona di produzione
Si produce nel Valdarno aretino e nell’area fiorentina, province di Arezzo e Firenze.
Dove trovare Asparago d’Argenteuil toscano
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