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Toscana bella e buona in un piatto: polpo e panzanella croccante con olio Chianti Classico DOP
Lo chef Gian Piero Fava, nell'ambito di Storie di moderni contadini in cucina, ci consiglia una ricetta fresca, colorata e primaverile con prodotti certificati di qualità. Per esaltare l'olio extravergine di oliva Chianti Classico DOP ha realizzato una panzanella moderna con Pane Toscano DOP e una crema di fagioli di Sorana IGP. Ha aggiunto poi polpo alla griglia e alcune primizie di stagione.
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