Recipes - Vetrina Toscana

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Attività (49)

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Castagnaccio (chestnut cake)

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Cacciucco alla livornese (Livorno fish soup)

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Chickpea Cake, recipe from Antica Torteria al Mercato da Gagarin

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“Tortello mugellano” filled pasta: a recipe by Christian Borchi of L’Antica Porta di Levante in Vicchio (Tortello Slow Food)

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“Schiacciata con l’uva” grape flat bread by Luca Cai of Osteria Tripperia il Magazzino in Florence

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Spaghetti with spider crab

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Taglierini in beans

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Pigeon Risotto

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Sfratto pastries from Pitigliano and Sorano

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Saffron pici with nettle pesto, marinated goatfish and turmeric-infused crumbs

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Octopus “alla piombinese”

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Anchovy and potato tort

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Bistecca alla fiorentina (Fiorentina beef steak)

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Pappardelle al cinghiale (pappardelle pasta with wild boar sauce)

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Tagliata di cinta senese ai pinoli

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Zuccotto Fiorentino

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