Il Pungiglione Società Cooperativa Sociale Impresa Sociale

  Il fiore all’occhiello della nostra produzione è il miele DOP. Il riconoscimento più importante per un prodotto rispetto alla sua identità territoriale è proprio la denominazione di origine protetta. L’ UE nel settembre 2004 ha reso ufficiale il riconoscimento D.O.P. sul miele di Castagno e su quello di Acacia prodotto e confezionato in Lunigiana, il primo D.O.P in Italia. Ad oggi sono gli unici mieli DOP presenti nella GDO italiana.

La Lunigiana è un ambiente vocato per l’apicoltura grazie al basso sviluppo industriale che ha preservato le caratteristiche naturali. La superficie boschiva in Lunigiana rappresenta il 67% del territorio, l’alta frequenza di Acacie e di Castagni, (la provincia di Massa è fra quelle della Toscana a più alta densità di boschi di acacia) consente la produzione dei corrispondenti mieli con caratteristiche di elevata purezza che vengono maggiormente esaltate da procedimenti di estrazione, lavorazione e confezionamento tradizionali come previsto dalle rigide norme del disciplinare DOP.

Molti apicoltori del Consorzio di tutela del miele D.O.P della Lunigiana inoltre, hanno ottenuto la certificazione biologica, offrendo sul mercato un prodotto di altissima qualità con doppia certificazione BIO – DOP.

Il consorzio di tutela DOP ha delegato la Cooperativa Sociale “Il Pungiglione” alla lavorazione ed al confezionamento di tutto il miele DOP della Lunigiana.