Mulino Val d’Orcia

L’Azienda Agricola Grappi Luchino produce con metodo biologico dal 1992 nel comune di Pienza, nel cuore della Val d’Orcia, l’azienda, condotta a carattere familiare da generazioni, si estende per più di 100 ettari, 85 dei quali seminativi dove coltiviamo cereali quali grano duro, tenero, farro, avena e orzo in rotazione con leguminose da granella quali ceci, lenticchie, fagioli e trifoglio alessandrino, 5 ettari inoltre sono adibiti alla coltivazione di olivi e vite.
Coltiviamo cereali antichi che maciniamo a pietra nel mulino aziendale ottenendo farine e
semole utilizzate per la produzione di pasta artigianale trafilata in bronzo ed essiccata
lentamente e a basse temperature. Prima di essere artigiani pastai siamo agricoltori ed è
proprio questo che fa la differenza perché curiamo l’intero ciclo produttivo: tutta farina
del nostro sacco, del nostro grano dei nostri campi!