Azienda Agricola Sapori Mediterranei di Baldi Donatella

Azienda agricola che svolge principalmente attività di produzione di miele biologico all’interno della Tenuta di San Rossore. L’azienda fin dalla sua costituzione ha optato per una conduzione biologica che implica una più attenta valutazione delle scelte aziendali in relazione alla cura dell’allevamento ed attualmente è certificata dal Consorzio Controllo Prodotti Biologici (CCPB).

L’azienda produce varie tipologie di miele, tra cui il miele denominato “miele di spiaggia” prodotto unico di apiari localizzati all’interno del parco, nella zona litorale, particolarmente caratteristico e identificabile con il territorio sopra descritto.

Inoltre dal 2002 svolge attività di didattica in collaborazione con i centri di educazione ambientale presenti nel parco di San Rossore. L’attività didattica formativa inizialmente era rivolta principalmente per gli studenti delle scuole materne, elementari e medie. Recentemente è stato intrapreso un progetto di educazione per adulti, programmando incontri dove l’azienda presenta la propria attività e illustra il mondo delle api e del miele con l’intento di avvicinare a questo tema non solo la fascia giovanile ma chiunque sia interessato a questi aspetti.

Le tipologie di miele prodotto, tutte biologiche, sono miele di acacia, miele millefiori, miele di castagno e miele di spiaggia, quest’ultimo un miele unico prodotto solo dalla nostra azienda.