Cuocere i fiori di zucca tagliati a joulienne con la cipolla e poco olio extravergine. Aggiungere i pistilli
di zafferano di San Gimignano e aggiustare il sale ed il pepe. Scolare la pasta al dente e saltare
velocemente nel sugo insieme ad un uovo sbattuto. Servire dopo aver aggiunto alcune scaglie di
pecorino non troppo stagionato.
Dove trovare Pasta fiori di zucca e zafferano
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