In un buon cacciucco non possono mancare polpi veraci di scoglio, seppie nostrali, pesci da cacciucco (Scorfani, Pesce prete, Gallinella, Tracina), cicale, palombo, da insaporire con olio extra vergine toscano, aglio, peperoncino, pomodoro, sedano, carote e cipolla.
E per accompagnare questo piatto special, del pane di campagna tostato.
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