Ingredienti:
- 200 g di Grana Padano
- 150 g di Burro
- 60 g di Farina
- Farina di Mais
- 4 Uova
- 1 Cappella di Porcino
- Aceto Balsamico
- Olio Extravergine di Oliva
Preparazione:
Mettere il burro a bagnomaria in una casseruola, quando questo è sciolto aggiungere il grana padano, la farina e poi un uovo per volta. Versare il composto in stampini di diametro 5 cm, precedentemente imburrati e infarinati con farina di mais. Cuocere per 7 minuti a 210°.
Impiattare affettando finemente sopra al flan la cappella di porcino, aggiungere un pizzico di sale, olio extravergine di oliva e 2 gocce di "Oro Nero" (Aceto Balsamico).
Dove trovare Flan di Grana Padano con Carpaccio di Porcini Profumati al Balsamico
Usa i tasti freccia per navigare
-
Le note di guido osteria
- Attributi:
-
- Descrizione:
- Osteria in cui la tradizione della cucina tipica Toscana e...
-
La Pecora Nera
- Attributi:
-
- Descrizione:
- La vostra cena alla Pecora Nera, il boutique-restaurant dell’Hotel Ercolini...