Ristorante Albergo Mauro

Il Ristorante da Mauro, vanta una tradizione gastronomica basata su prodotti tipici lunigianesi. Noto come trattoria negli anni ’50, è gestito da sempre dalla famiglia Biondi.

Ha iniziato l’attività la nonna Rina, ha proseguito il figlio Mauro ed attualmente la gestione è affidata a Roberto insieme alla sua famiglia, con il figlio Maicol, grande chef.

La cucina è tipica lunigianese, oltre alle specialità funghi della zona, cucinati in ogni modo (fritti, al cartoccio, al funghetto, cappelle alla griglia) carni alla brace, pasta, pane e focaccia fatti in casa.

Si possono gustare: antipasti misti con salumi nostrali e sgabei, torte di verdure o patate e porri, insalate di funghi (favolosa quella di ovuli, quando si trovano), carpaccio di chianina.

I primi piatti sono veramente il punto di forza dello chef: oltre i tipici Testaroli al pesto, minestre di funghi, ravioloni di castagne con pere caramellate, pappardelle al sugo di cacciagione, risotto al piccione, all’oca selvatica o il particolare risotto venere con mirtilli.

Per i secondi la grande griglia a legna in sala è sempre accesa per cuocere fiorentine, pollo nostrale e agnello locale al testo. I formaggi sono di prim’ordine e i dolci, ovviamente, di ricette familiari.

E per ultimo, ma non in ordine di importanza, la splendida lista dei vini, tra più di 150 etichette locali, nazionali e internazionali, curata da un Sommelier professionista in sala.

La sala da pranzo è ampia e ben curata, in inverno è calda e accogliente, ideale anche per banchetti e cerimonie, incontri di lavoro e allegre compagnie.