Il Pane di Pò, Signano e Agnino è un tipo di pane diffuso nelle frazioni di Fivizzano.
Descrizione del prodotto
Il pane di Pò, Signano e Agnino ha generalmente forma rotonda; la pezzatura è di circa 800 grammi. La cottura in forno a legna e l’utilizzo di crusca e farina prodotta nel mulino locale gli conferiscono una fragranza ed un aroma particolari.
Ricette e tradizioni
Il prodotto deve la sua tradizionalità alla particolare combinazione delle materie prime, la farina di grano tenero e la crusca, che sono prodotte da un mulino locale con procedure tramandate nel tempo, nonché alla cottura, che avviene esclusivamente in forni a legna.
Dettagli
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Zona di produzione
Area di produzione è la Provincia di Massa Carrara, comune di Fivizzano e in particolare nelle frazioni di Pò, Signano e Agnino.