Mela “muso di bue”

La Mela “muso di bue” (o Mela “muso de be”) è una varietà dalla forma allungata tipica del comune di Zeri.

Descrizione del prodotto

È una mela di forma allungata, a forma di “muso di bue”. Il frutto presenta un colore rosso con sfumature verdi ed un aspetto lucido. Le dimensioni sono modeste, la consistenza è compatta e ha un sapore piuttosto aspro ma con retrogusto dolce.

Questa mela viene tradizionalmente coltivata nelle zone di pascolo del comune di Zeri. La raccolta avviene in autunno e si conserva nei granai utilizzandola poi fino alla primavera successiva.

Ricette e tradizioni

Viene consumata fresca o cotta e può essere utilizzata per decotti insieme a germogli di pino e miele come sedativo per la tosse. La mela muso di bue è un frutto particolare per la sua caratteristica forma e per la sua ottima conservabilità.