La Mela stayman aretina, chiamata anche Mela stayman red o nieplyng, è una varietà tipica del Valdarno.
Descrizione del prodotto
La mela stayman aretina ha una forma tonda, leggermente schiacciata, di colore rosso con venature verdi. Ha un sapore agrodolce, quasi “frizzante” ed una buona consistenza, si presenta croccante e succosa al morso, quasi si scioglie in bocca. La pezzatura è medio-grossa.
Cenni storici
La mela stayman fu introdotta nella provincia di Arezzo negli anni Trenta; per le particolari condizioni climatiche e pedologiche si distingue nettamente dalla stayman dell’Alto Adige e dell’Emilia Romagna, si presenta infatti più succosa e croccante e si conserva più a lungo.
Dettagli
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Zona di produzione
Valdarno aretino, provincia di Arezzo.
Dove trovare Mela stayman aretina
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Le note di guido osteria
- Attributi:
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- Descrizione:
- Osteria in cui la tradizione della cucina tipica Toscana e...