Il Manifesto dei Valori
Per aderire al progetto, è necessario sottoscrivere un manifesto fondato sulla condivisione dei seguenti valori identitari che orientano il posizionamento, i comportamenti e gli obiettivi di chi entra a far parte del network di Vetrina: amare la Toscana e la sua cultura culinaria, abbracciare i principi della sostenibilità ambientale, essere custodi della tradizione, ma altrettanto attenti alle nuove tendenze della contemporaneità