{"id":92774,"date":"2023-01-04T16:25:40","date_gmt":"2023-01-04T15:25:40","guid":{"rendered":"https:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/?post_type=recipe&#038;p=92774"},"modified":"2023-01-04T16:25:40","modified_gmt":"2023-01-04T15:25:40","slug":"crostini-di-pane-con-cavolo-nero-e-pinoli","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/en\/ricetta\/crostini-di-pane-con-cavolo-nero-e-pinoli\/","title":{"rendered":"Crostini di pane con cavolo nero e pinoli"},"content":{"rendered":"<p>I crostini di pane con cavolo nero e pinoli sono un piatto tipico del territorio di Pisa. Questa ricetta \u00e8 stata pubblicata nella guida \u201c<a href=\"https:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/happy-camper-in-toscana-una-guida-pratica-per-cucinare-on-the-road\/\"><strong>Happy camper in Toscana \u2013 Ricette per viaggiatori en plein air<\/strong><\/a>\u201d. Il ricettario, realizzato da\u00a0<strong>Toscana Promozione Turistica<\/strong>, \u00e8 disponibile in pdf sul sito di Vetrina Toscana a\u00a0<a href=\"https:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/happy-camper-in-toscana-una-guida-pratica-per-cucinare-on-the-road\/\">questo link<\/a>.<\/p>\n<h3>Ingredienti per 4 persone<\/h3>\n<ul>\n<li>250 gr. di foglie di <a href=\"https:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/prodotti\/cavolo-nero-riccio-di-toscana\/\">cavolo nero riccio di Toscana<\/a> (PAT)<\/li>\n<li>70 gr. di parmigiano grattugiato<\/li>\n<li>60 gr. di <a href=\"https:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/prodotti\/pinolo-del-parco-di-migliarino-san-rossore\/\">pinoli di San Rossore<\/a>\u00a0(PAT)<\/li>\n<li>12 fettine di <a href=\"https:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/prodotti\/pane-toscano-dop\/\">pane toscano DOP<\/a><\/li>\n<li>sale q.b.<\/li>\n<li>peperoncino q.b.<\/li>\n<li>60 g di olio extravergine di oliva toscano DOP o IGP<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Procedimento<\/h3>\n<p>Lavare le foglie di cavolo nero, togliere le costole centrali e tagliare grossolanamente. Cuocere le foglie con uno spicchio d\u2019aglio e un goccio di olio extravergine di oliva per circa cinque\/sette minuti, in una padella a fuoco medio e coperta. Spegnere e versare tutto nel passatutto usando il disco a foro piccolo. Mescolando con vigore, aggiungere parmigiano, peperoncino, sale e man mano aggiungere l\u2019olio rimasto necessario alla consistenza di un pesto. Prendere le fette di pane raffermo e ricoprirle con il composto, aggiungendo i pinoli. Ottimo anche per condire la pasta.<\/p>\n<h3>Vino consigliato<\/h3>\n<p>Vino val di Cornia rosato.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":92775,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"class_list":["post-92774","ricetta","type-ricetta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"vt_image":false,"vt_fonte":"","vt_facebook":"","vt_twitter":"","vt_instagram":""},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Crostini di pane con cavolo nero e pinoli - Vetrina Toscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"I crostini di pane con cavolo nero e pinoli sono un piatto tipico del territorio di Pisa. 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