Category:
\nProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati;<\/p>\n
1. Product name:
\nUva colombana di Peccioli<\/p>\n
2. Other names:<\/p>\n
3. Short product description:
\nL\u2019uva colombana \u00e8 una cultivar da mensa dal chicco rotondo, di colore ambrato a maturazione; ha sapore dolce, molto zuccherino e odore fruttato molto intenso. Non molto soda, in alcuni casi viene impiegata anche per la vinificazione. Viene confezionata in cassette di legno; si produce a settembre.<\/p>\n
4. Production area:
\nProvincia di Pisa.<\/p>\n
5. Production status:
\nr disappeared r at risk r active <\/p>\n
6. Production process:
\ns Sesti d\u2019impianto: due metri tra le file e un metro sulla fila
\ns Nessun intervento di sfogliatura del grappolo per evitare le scottature da sole
\ns Pochi interventi fitosanitari per la particolare resistenza della cultivar alle avversit\u00e0 biotiche di origine fungina
\ns Raccolta manuale nelle ceste
\ns Conservazione fino all\u2019inizio dell\u2019inverno in locali arieggiati (tettoie dette “ciglieri”), appesa, unitamente ad un tralcio, su travi di legno
\ns Confezionamento in cassette di legno<\/p>\n
7. Materials, equipment and premises used for production:
\ns Barbatelle acquistate
\ns Ceste per la raccolta
\ns Locale arieggiato (“cigliere”) per la conservazione
\ns Cassette di legno per il confezionamento<\/p>\n
8. Osservazioni sulla tradizionalit\u00e0, la omogeneit\u00e0 della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
\nL\u2019uva colombana \u00e8 una cultivar che per la sua consistenza e per il contenuto zuccherino si presta ad essere conservata fino all\u2019inizio dell\u2019inverno, in locali arieggiati tipici delle campagne della zona, dove i contadini erano soliti appendere, nei diversi periodi, oltre all\u2019uva anche pomodorini “da serbo” e patate. In passato era conosciuta sui mercati nazionali di Firenze, Genova e Milano, ed esteri della Jugoslavia e dell\u2019Inghilterra. La produzione si aggirava intorno ai 600 quintali l\u2019anno. Agli inizi del secolo molte persone (soprattutto da Firenze) si recavano a Peccioli per una settimana, per effettuare “la cura dell\u2019uva colombana” da settembre in poi, perch\u00e9 le erano attribuite propriet\u00e0 disintossicanti e ricostituenti. A causa dell\u2019introduzione sui mercati delle uve da tavola meridionali, oggi la produzione dell\u2019uva colombana si limita all\u2019autoconsumo.<\/p>\n
9. Production:
\nLa produzione di uva colombana \u00e8 ridotta a 200 quintali annui la cui met\u00e0 \u00e8 destinata all\u2019autoconsumo, la restante parte \u00e8 commercializzata nel resto della Toscana tramite l\u2019intervento di grossisti e distributori non locali. Recentemente \u00e8 stato avviato da una societ\u00e0 privata un progetto per la valorizzazione di questo particolare vitigno del quale esistono ormai solo pochi filari.Questa variet\u00e0 di uva deve il suo nome ad un santo, San Colombano, al quale era dedicata la Sagra dell\u2019uva che un tempo si teneva a Peccioli, nella Val d\u2019Era.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"menu_order":330,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"product-type":[224],"nazione":[],"tipo-prodotto":[],"class_list":["post-16262","product","type-product","status-publish","hentry","category-vegetable-products-fresh-or-processed","product-type-pat-en"],"acf":{"vt_product_img":"http:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/app\/uploads\/2018\/10\/146_448.JPG","vt_product_logo":"","vt_product_gallery":null,"vt_convenzionale":null,"vt_stagionalita":null,"vt_zona_consegna":null,"vt_modalita_consegna":null,"vt_tempi_consegna":null,"vt_scheda_ex-arsia":null,"logo_consorzio_di_tutela":null,"vt_campo2":"","vt_campo3":"","vt_campo4":"Viene prodotta a Peccioli, in provincia di Pisa.","subtitle":null},"yoast_head":"\n