Category:
\nProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati;<\/p>\n
1. Product name:
\nSusina Amoscina Nera di San Miniato<\/p>\n
2. Other names:
\nSusina Moscia o Moscina<\/p>\n
3. Short product description:
\nLa Susina Amoscina \u00e8 un frutto che si ottiene dall’allevamento di un albero alto dai 3 ai 5 metri di cui si \u00e8 osservata la naturale resistenza agli attacchi crittogamici e alle aggressioni parassitarie.
\nQuesto frutto antico e rustico, \u00e8 presente nelle nostre terre sia nella forma selvatica che in quella coltivata. La bacca \u00e8 oblunga di un colore viola scuro con venature rosso scuro a completa maturazione, la lunghezza pu\u00f2 arrivare fino a 40 mm e il diametro fino a 25 mm; la polpa ha un colore giallo oro e il sapore \u00e8 asprigno finch\u00e9 il frutto non giunge a completa maturazione.
\nLa susina amoscina o amoscina nera \u00e8 stata praticamente abbandonata perch\u00e9 non resisteva ai trasporti e si prestava quindi solo al consumo locale. Questa antica variet\u00e0 non viene attaccata dalla mosca e quindi dal verme della susina, e per questo risulta un’ottima scelta per l’agricoltura biologica.
\nAttualmente si conoscono una decina di piante nel comune di San Miniato e l’intenzione dell’associazione Colli di San Miniato \u00e8 di moltiplicarle con un programma di selezione che coinvolga gli agricoltori locali.<\/p>\n
4. Production area:
\nComune di San Miniato (PI)<\/p>\n
5. Production status:
\nr disappeared r at risk r active <\/p>\n
6. Production process:
\nLa Susina Amoscina giunge a maturazione alla fine del mese di luglio e deve esse raccolta con cautela vista la delicatezza del frutto.<\/p>\n
7. Materials, equipment and premises used for production:
\nUna volta raccolta la susina deve essere appoggiata delicatamente in cassette preparate con un fondo di trucioli di legno per evitare le ammaccature e la marcescenza.<\/p>\n
8. Osservazioni sulla tradizionalit\u00e0, la omogeneit\u00e0 della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
\nLa Susina Amoscina \u00e8 di origine antichissima se, come indica Ottaviano Targioni Tozzetti nel suo prezioso dizionario botanico, essa pu\u00f2 essere identificata con la Susina Damascena, introdotta secondo Plinio fra il III e il II secolo a.C. e ampiamente coltivata dai romani; nel tempo il nome sarebbe stato corrotto fino a divenire Moscina o Amoscina.
\nSecondo Antonio Targioni Tozzetti, autore di una importnte opera sull’introduzione delle piante in Toscana, la Susina amoscina \u00e8 da identificarsi con la Susina damaschina d’estate, ampiamente descritta da Giorgio Gallesio nella sua gi\u00e0 citata “Pomona Italiana”. Per quanto Gallesio ritenga che essa non sia presente in Toscana, la susina damaschina d’estate \u00e8 da considerarsi sinonima dell’Amoscina, e risulta essere coltivata e diffusa in Toscana da lungo tempo.
\nLa coltivazione della Susina Amoscina Nera nel Comune di San Miniato ha una lunga tradizione che risale ai primi anni del 900 quando la campagna sanminiatese costituiva il grande orto di Firenze e oltre al carciofo, al pomodoro ed a molti tipi di insalata venivano coltivati molti frutti fra cui la susina amoscina nera. Gli agricoltori anziani che la coltivano ancora sono soltanto due ed hanno fornito le piante ai giovani produttori che hanno iniziato a moltiplicarle.<\/p>\n
9. Production:
\nQuantit\u00e0 effettivamente prodotta: 3 quintali
\nQuantit\u00e0 media degli ultimi tre anni: 2 quintali
\nQuesta susina \u00e8 venduta completamente nella sola zona di produzione, direttamente in azienda<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"menu_order":340,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"product-type":[224],"nazione":[],"tipo-prodotto":[],"class_list":["post-16256","product","type-product","status-publish","hentry","category-vegetable-products-fresh-or-processed","product-type-pat-en"],"acf":{"vt_product_img":"http:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/app\/uploads\/2018\/10\/576_846.jpg","vt_product_logo":"","vt_product_gallery":null,"vt_convenzionale":null,"vt_stagionalita":null,"vt_zona_consegna":null,"vt_modalita_consegna":null,"vt_tempi_consegna":null,"vt_scheda_ex-arsia":null,"logo_consorzio_di_tutela":null,"vt_campo2":"","vt_campo3":"","vt_campo4":"Comune di San Miniato (PI).","subtitle":null},"yoast_head":"\n