Category:
\nProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati;<\/p>\n
1. Product name:
\nSpinacio tipico della Val di Cornia<\/p>\n
2. Other names:<\/p>\n
3. Short product description:
\nLe foglie dello spinacio della Val di Cornia hanno un lembo triangolare, rugoso o liscio, di colore verde intenso. Una volta cotto ha consistenza molto spugnosa e un odore poco intenso. Si produce da novembre a marzo.<\/p>\n
4. Production area:
\nVal di Cornia, provincia di Livorno.<\/p>\n
5. Production status:
\nr disappeared r at risk r active <\/p>\n
6. Production process:
\nLe variet\u00e0 coltivate sono Allegro (15%), Gladiator (70%) e Ritmo (15%). Nella rotazione colturale in genere segue un cereale autunno-vernino: la semina avviene a partire dalla fine di agosto fino a dicembre, scalarmente. Si impiegano seminatrici per ortaggi di tipo pneumatico e la semina viene eseguita a file baulate, per favorire lo sgrondo delle acque durante il periodo autunno-invernale e per ridurre i problemi di tipo fitosanitario. Sono comunque previsti eventuali interventi antiperonosporici e un trattamento diserbante. Si effettua normalmente una concimazione di fondo con un concime ternario cui seguono due concimazioni in copertura con nitrato ammonico.Per il consumo fresco, la raccolta, \u00e8 manuale. In azienda vengono eseguiti la cernita e il lavaggio; lo stoccaggio avviene in celle frigorifere o all\u2019aperto. Il prodotto viene poi disposto in cassette e trasportato ai mercati locali o alle grandi catene di distribuzione, per i mercati generali e l\u2019esportazione.<\/p>\n
7. Materials, equipment and premises used for production:
\ns Sementi acquistate (ibridi)
\ns Prodotti per la lotta fitosanitaria e la concimazione
\ns Macchina per il lavaggio
\ns Cella frigorifera
\ns Cassette di legno per lo stoccaggio.<\/p>\n
8. Osservazioni sulla tradizionalit\u00e0, la omogeneit\u00e0 della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
\nLa tipicit\u00e0 dello spinacio della Val di Cornia \u00e8 legata all\u2019influenza dell\u2019ambiente su questo ortaggio, coltivato in questa zona da pi\u00f9 di cinquant’anni. Attualmente \u00e8 uno dei prodotti pi\u00f9 diffusi nella zona, insieme al melone e al carciofo; tuttavia negli ultimi anni si \u00e8 verificata una contrazione della superficie coltivata per mancanza di acqua. La permanenza di questo fattore potrebbe risultare limitante per la diffusione della coltura in futuro e rendere problematico il mantenimento delle attuali superfici coltivate. Con gli anni le tecniche di coltivazione sono migliorate, mediante il controllo delle operazioni fondamentali quali la concimazione e la difesa, al fine di ottenere un prodotto privo di residui chimici, conforme alle attuali norme sanitarie.<\/p>\n
9. Production:
\nIn tutta la Val di Cornia sono circa ventidue le aziende che producono lo spinacio, per una produzione annua di circa 96.000 quintali. Il fattore limitante la quantit\u00e0 prodotta \u00e8 dato dalla salinizzazione delle falde presenti che accentua il problema, sempre esistito nella Val di Cornia, di reperimento delle risorse idriche.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"menu_order":344,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"product-type":[224],"nazione":[],"tipo-prodotto":[],"class_list":["post-16255","product","type-product","status-publish","hentry","category-vegetable-products-fresh-or-processed","product-type-pat-en"],"acf":{"vt_product_img":"http:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/app\/uploads\/2018\/10\/105_423.JPG","vt_product_logo":"","vt_product_gallery":null,"vt_convenzionale":null,"vt_stagionalita":null,"vt_zona_consegna":null,"vt_modalita_consegna":null,"vt_tempi_consegna":null,"vt_scheda_ex-arsia":null,"logo_consorzio_di_tutela":null,"vt_campo2":"","vt_campo3":"","vt_campo4":"Val di Cornia, provincia di Livorno.","subtitle":null},"yoast_head":"\n