Category:
\nProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati;<\/p>\n
1. Product name:
\nPomodoro quarantino<\/p>\n
2. Other names:
\nPomodoro antico nostrale<\/p>\n
3. Short product description:
\n\u00c8 un pomodoro precoce, la cui produzione per\u00f2 dura a lungo. Molto diffuso nel passato, oggi \u00e8 realmente a rischio di estinzione.<\/p>\n
4. Production area:
\nProvincia di Arezzo.<\/p>\n
5. Production status:
\nr disappeared r at risk r active <\/p>\n
6. Production process:
\nSeminato in cassette da dicembre a febbraio, dopo circa due mesi viene trapiantato a cm 70×70 con sostegni. Normalmente viene sarchiato 2-3 volte e produce precocemente a partire da giugno. Forma 3-4 palchi, di cui il primo molto basso, a 10 cm dal suolo; il frutto \u00e8 grinzoso, un po\u2019 meno di quello del costoluto fiorentino, con diametro di circa 10 cm; la produzione, circa 7-8 kg a pianta, continua fino alle prime brinate di novembre. Normalmente viene trattato due volte con prodotti rameici.Per avere pomodori anche a Natale, si semina a met\u00e0 maggio e le piante vengono protette da una piccola serra a partire dal mese di ottobre. Per la riproduzione vengono presi i semi dei pomodori pi\u00f9 belli del primo palco.<\/p>\n
7. Materials, equipment and premises used for production:<\/p>\n
8. Osservazioni sulla tradizionalit\u00e0, la omogeneit\u00e0 della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
\nQuesta variet\u00e0 di pomodoro, ottima per la preparazione delle conserve, pur essendo ricordata da tutti gli agricoltori, purtroppo \u00e8 stata conservata solo da pochi ed \u00e8 limitata al circuito del consumo familiare.
\nSembra che il nome “quarantino” nella zona di Cavriglia sia utilizzato come sinonimo di fiorentino, ma esso non \u00e8 costoluto-grinzoso come il primo. O forse sta ad indicare che si tratta del vecchio pomodoro nostrale detto appunto “Pomodoro antico nostrale”.
\nQuesta variet\u00e0 \u00e8 inserita nell’elenco per la tutela e la valorizzazione delle razze e variet\u00e0 locali (L.R. n\u00b064\/04).<\/p>\n
9. Production:
\nIl pomodoro quarantino viene prodotto probabilmente ormai da due sole aziende del Pratomagno. Non \u00e8 stato possibile rilevarne la quantit\u00e0 prodotta.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":35486,"menu_order":360,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"product-type":[224],"nazione":[],"tipo-prodotto":[],"class_list":["post-16247","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-vegetable-products-fresh-or-processed","product-type-pat-en"],"acf":{"vt_product_img":"http:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/app\/uploads\/2018\/10\/609_1_1185370037.jpg","vt_product_logo":"","vt_product_gallery":null,"vt_convenzionale":null,"vt_stagionalita":null,"vt_zona_consegna":null,"vt_modalita_consegna":null,"vt_tempi_consegna":null,"vt_scheda_ex-arsia":null,"logo_consorzio_di_tutela":null,"vt_campo2":"","vt_campo3":"","vt_campo4":"Il Pomodoro quarantino \u00e8 tipico delle provincie di Arezzo e Firenze (terreni sciolti del Valdarno fiorentino ed aretino).","subtitle":null},"yoast_head":"\n