Category:
\nProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati;<\/p>\n
1. Product name:
\nPera gentile<\/p>\n
2. Other names:
\nGentile d’estate, Gentile bianca, Pera zuccherina<\/p>\n
3. Short product description:
\nLa pera gentile ha consistenza dura e pezzatura sui 100-180 grammi. Ha colore verde brillante e sapore dolce, anche se astringente. Matura a giugno.<\/p>\n
4. Production area:
\nProvincia di Firenze: Comune Bagno a Ripoli (FI), Comune Impruneta (FI) e Comune Scandicci (FI), tradizionali aree di coltivazione di questa cultivar<\/p>\n
5. Production status:
\nr disappeared r at risk r active <\/p>\n
6. Production process:
\ns Impianto con astoni autoprodotti in azienda
\ns Fresatura del terreno
\ns Sesti di impianto: generalmente 5×4 m
\ns Lotta fitosanitaria
\ns Concimazione
\ns Raccolta manuale<\/p>\n
7. Materials, equipment and premises used for production:
\ns Astoni
\ns Prodotti per la lotta fitosanitaria e per la concimazione<\/p>\n
8. Osservazioni sulla tradizionalit\u00e0, la omogeneit\u00e0 della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
\nQuesta cultivar di origine antica, segnalata nelle opere di pomologi diversi (Micheli, Targioni Tozzetti), \u00e8 raffigurata nei cataloghi di pere dipinti dal Bimbi. La zona di origine \u00e8 sicuramente quella fiorentina ed in passato era assai diffusa per la sua precocit\u00e0 e le buone caratteristiche organolettiche.
\nIl prodotto deve la sua tradizionalit\u00e0 e qualit\u00e0 sia alla particolarit\u00e0 della cultivar, che si adatta perfettamente alle condizioni pedoclimatiche della zona conferendo il particolare gusto al frutto, sia alla tecnica di produzione rimasta invariata nel tempo.La pera gentile \u00e8 pi\u00f9 precoce delle altre, si produce da almeno 100 anni. L\u2019ottenimento di astoni in azienda permette di salvaguardare il patrimonio genetico della specie.
\nAttualmente la coltivazione \u00e8 assai ridotta, particolarmente per la scarsa conservabilit\u00e0 che ne relega la diffusione ai mercati locali.
\nSi consuma preferibilmente con formaggio pecorino.
\nQuesta variet\u00e0 \u00e8 inserita nell’elenco per la tutela e la valorizzazione delle razze e variet\u00e0 locali (L.R. n\u00b064\/04).<\/p>\n
9. Production:
\nL\u2019unica testimonianza della pera gentile \u00e8 stata rintracciata presso un famoso vivaio in localit\u00e0 Sant\u2019Ilario a Lastra a Signa il cui proprietario si occupa della riproduzione e vendita di piante da frutto di variet\u00e0 antiche e locali.I suoi clienti sono in genere privati che acquistano poche piante per l\u2019orto o il giardino, pertanto si suppone che ci sia una produzione finalizzata soltanto all\u2019autoconsumo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"menu_order":421,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"product-type":[224],"nazione":[],"tipo-prodotto":[],"class_list":["post-16215","product","type-product","status-publish","hentry","category-vegetable-products-fresh-or-processed","product-type-pat-en"],"acf":{"vt_product_img":"http:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/app\/uploads\/2018\/10\/132_493.JPG","vt_product_logo":"","vt_product_gallery":null,"vt_convenzionale":null,"vt_stagionalita":null,"vt_zona_consegna":null,"vt_modalita_consegna":null,"vt_tempi_consegna":null,"vt_scheda_ex-arsia":null,"logo_consorzio_di_tutela":null,"vt_campo2":"","vt_campo3":"","vt_campo4":"
Le zone della piana di Bagno a Ripoli e quelle collinari di Impruneta e Scandicci sono le tradizionali aree di coltivazione di questa cultivar.<\/p>","subtitle":null},"yoast_head":"\n