Category:
\nProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati;<\/p>\n
1. Product name:
\nPera coscia di Firenze<\/p>\n
2. Other names:<\/p>\n
3. Short product description:
\nLa pera coscia non \u00e8 grossa e la sua pezzatura si aggira sui 100-180 grammi. Ha colore giallo e sapore molto dolce. Matura a luglio.<\/p>\n
4. Production area:
\nProvincia di Firenze.<\/p>\n
5. Production status:
\nr disappeared r at risk r active <\/p>\n
6. Production process:
\ns Impianto con astoni autoprodotti in azienda
\ns Preparazione del terreno: fresatura
\ns Sesti di impianto: generalmente 5 x 4 m
\ns Lavorazione del terreno: fresatura
\ns Lotta fitosanitaria
\ns Raccolta manuale<\/p>\n
7. Materials, equipment and premises used for production:
\ns Astoni
\ns Prodotti per la lotta fitosanitaria e per la concimazione<\/p>\n
8. Osservazioni sulla tradizionalit\u00e0, la omogeneit\u00e0 della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
\nIl prodotto deve la sua tradizionalit\u00e0 e qualit\u00e0 sia alla cultivar che si adatta perfettamente alle condizioni pedoclimatiche della zona le quali contribuiscono a conferire il particolare gusto al frutto, sia alla tecnica di produzione. La pera coscia \u00e8 pi\u00f9 precoce delle altre e si produce da almeno 100 anni. L\u2019ottenimento di astoni in azienda permette di salvaguardare il patrimonio genetico della specie. Si consuma preferibilmente con formaggio pecorino.<\/p>\n
9. Production:
\nLa pera coscia di Firenze viene prodotta nei comuni di Greve in Chianti e di Scarperia da pochi produttori che riescono ad immetterne sul mercato soltanto 2 quintali l\u2019anno. Non c\u2019\u00e8 un trend in crescita sia per la mancanza di nuovi produttori interessati alla coltivazione di questa cultivar autoctona, sia per l\u2019assenza di un\u2019adeguata promozione del prodotto stesso. La vendita avviene totalmente in zona, tramite il Mercafir.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"menu_order":425,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"product-type":[224],"nazione":[],"tipo-prodotto":[],"class_list":["post-16213","product","type-product","status-publish","hentry","category-vegetable-products-fresh-or-processed","product-type-pat-en"],"acf":{"vt_product_img":"http:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/app\/uploads\/2018\/10\/129_360.JPG","vt_product_logo":"","vt_product_gallery":null,"vt_convenzionale":null,"vt_stagionalita":null,"vt_zona_consegna":null,"vt_modalita_consegna":null,"vt_tempi_consegna":null,"vt_scheda_ex-arsia":null,"logo_consorzio_di_tutela":null,"vt_campo2":"","vt_campo3":"","vt_campo4":"La pera coscia viene prodotta nella provincia di Firenze.","subtitle":null},"yoast_head":"\n