Category:
\nProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati;<\/p>\n
1. Product name:
\nPatata bianca del Melo<\/p>\n
2. Other names:<\/p>\n
3. Short product description:
\nLa patata bianca del Melo presenta forma rotonda, leggermente schiacciata, pasta di colore bianco e buccia liscia. Ha dimensioni medie ed \u00e8 caratterizzata da gusto delicato, consistenza farinosa e un alto contenuto di amido e fosforo. Il prodotto viene coltivato oltre i mille metri di altitudine senza alcun trattamento chimico.<\/p>\n
4. Production area:
\nMelo, frazione del comune di Cutigliano, in provincia di Pistoia.<\/p>\n
5. Production status:
\nr disappeared r at risk r active <\/p>\n
6. Production process:
\nIl terreno viene preparato in primavera, con concimazione di letame naturale; la semina avviene all\u2019inizio di giugno e la raccolta ai primi di ottobre.Il prodotto generalmente viene seminato in terreni a forte pendenza, il solco viene fatto a macchina ma le patate vengono piantate a mano. L’estirpazione o cavatura dal terreno viene fatta a macchina e la raccolta successiva \u00e8 manuale.<\/p>\n
7. Materials, equipment and premises used for production:
\nLa patata viene conservata nei locali delle piccole aziende agricole a temperatura ambiente per diversi mesi, senza alcun trattamento per la conservazione.<\/p>\n
8. Osservazioni sulla tradizionalit\u00e0, la omogeneit\u00e0 della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
\nLa patata del Melo \u00e8 coltivata da lungo tempo. Le aziende agricole ancora oggi applicano le stesse regole produttive e di conservazione di una volta.<\/p>\n
9. Production:
\nLa produzione effettivamente messa in commercio si aggira intorno ai 300 quintali all\u2019anno; c\u2019\u00e8 poi un\u2019altra quota di prodotto, non facilmente stimabile, che viene utilizzata per l\u2019autoconsumo o per la preparazione di piatti negli agriturismi locali. Non ci sono prospettive di aumento della quantit\u00e0 prodotta per la mancanza di un\u2019adeguata promozione del prodotto che potrebbe farne aumentare la domanda, e per il prezzo poco remunerativo che spunta sul mercato.La vendita avviene per lo pi\u00f9 in zona, anche se una piccola percentuale trova mercato nel resto della Toscana. In parte i clienti sono privati che si recano direttamente in azienda per l\u2019acquisto, in parte viene venduta alla grande distribuzione (Unicoop).Questa patata \u00e8 molto conosciuta e apprezzata nella zona, ed \u00e8 presente in numerose sagre e fiere: in localit\u00e0 Le Roncacce (Melo di Cutigliano) ogni anno, la prima domenica di ottobre, si svolge la Sagra della patata del Melo. Le aziende produttrici sono 4.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"menu_order":434,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"product-type":[224],"nazione":[],"tipo-prodotto":[],"class_list":["post-16207","product","type-product","status-publish","hentry","category-vegetable-products-fresh-or-processed","product-type-pat-en"],"acf":{"vt_product_img":"http:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/app\/uploads\/2018\/10\/392_344.JPG","vt_product_logo":"","vt_product_gallery":null,"vt_convenzionale":null,"vt_stagionalita":null,"vt_zona_consegna":null,"vt_modalita_consegna":null,"vt_tempi_consegna":null,"vt_scheda_ex-arsia":null,"logo_consorzio_di_tutela":null,"vt_campo2":"","vt_campo3":"","vt_campo4":"Melo, frazione del comune di Abetone\u00a0Cutigliano, in provincia di Pistoia.","subtitle":null},"yoast_head":"\n