Category:
\nProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati;<\/p>\n
1. Product name:
\nMela stayman aretina<\/p>\n
2. Other names:
\nMela stayman red o nieplyng<\/p>\n
3. Short product description:
\nLa mela stayman aretina ha una forma tonda, leggermente schiacciata, di colore rosso con venature verdi. Ha un sapore agrodolce, quasi “frizzante” ed una buona consistenza, si presenta croccante e succosa al morso, quasi si scioglie in bocca. La pezzatura \u00e8 medio-grossa.<\/p>\n
4. Production area:
\nValdarno aretino, provincia di Arezzo. <\/p>\n
5. Production status:
\nr disappeared r at risk r active <\/p>\n
6. Production process:
\nLe piantine innestate vengono acquistate da vivai della zona; dopo una ordinaria preparazione del terreno la messa a dimora avviene con sesti di impianto di 3,5 m x 1,5 m. Gli impianti si trovano a circa 200-250 m s.l.m. Le lavorazioni del terreno sono quelle standard, la concimazione \u00e8 minima e gli apporti idrici sono costanti per evitare le spaccature della polpa. La raccolta, in ottobre, avviene manualmente e la conservazione avviene in celle ad atomosfera controllata (ultra low oxigen).<\/p>\n
7. Materials, equipment and premises used for production:<\/p>\n
8. Osservazioni sulla tradizionalit\u00e0, la omogeneit\u00e0 della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
\nLa mela stayman fu introdotta nella provincia di Arezzo negli anni Trenta; per le particolari condizioni climatiche e pedologiche si distingue nettamente dalla stayman dell\u2019Alto Adige e dell\u2019Emilia Romagna, si presenta infatti pi\u00f9 succosa e croccante e si conserva pi\u00f9 a lungo.<\/p>\n
9. Production:
\nLe aziende che nella Val di Chiana producono la mela stayman sono una trentina, per\u00f2 sono circa 10 quelle la cui produzione supera i 500 quintali all’anno; la quantit\u00e0 annua prodotta \u00e8 intorno ai 12-15.000 quintali, ma \u00e8 previsto un raddoppiamento della produzione per la presenza di nuovi impianti che nell’arco di 4-5 anni entreranno in produzione. Il bacino di consumo \u00e8 prevalentemente toscano anche se una piccola parte viene destinata all’Emilia Romagna; il prodotto \u00e8 commercializzato prevalentemente tramite i mercati ortofrutticoli delle maggiori citt\u00e0 e la grande distribuzione.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"menu_order":449,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"product-type":[224],"nazione":[],"tipo-prodotto":[],"class_list":["post-16197","product","type-product","status-publish","hentry","category-vegetable-products-fresh-or-processed","product-type-pat-en"],"acf":{"vt_product_img":"http:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/app\/uploads\/2018\/10\/464_503.JPG","vt_product_logo":"","vt_product_gallery":null,"vt_convenzionale":null,"vt_stagionalita":null,"vt_zona_consegna":null,"vt_modalita_consegna":null,"vt_tempi_consegna":null,"vt_scheda_ex-arsia":null,"logo_consorzio_di_tutela":null,"vt_campo2":"","vt_campo3":"","vt_campo4":"Valdarno aretino, provincia di Arezzo.","subtitle":null},"yoast_head":"\n