Category:
\nProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati;<\/p>\n
1. Product name:
\nMela panaia<\/p>\n
2. Other names:
\nFlagellata<\/p>\n
3. Short product description:
\nIl frutto \u00e8 molto grosso, giallo e rugginoso.<\/p>\n
4. Production area:
\nValdarno aretino e fiorentino, province di Arezzo e Firenze.<\/p>\n
5. Production status:
\nr disappeared r at risk r active <\/p>\n
6. Production process:
\n\u00c8 una pianta molto produttiva, vigorosa e costante nella produzione; la maturazione \u00e8 a fine settembre. <\/p>\n
7. Materials, equipment and premises used for production:<\/p>\n
8. Osservazioni sulla tradizionalit\u00e0, la omogeneit\u00e0 della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
\nIl pittore mediceo Bartolomeo Bimbi in una sua tela raffigurante una natura morta dimele ha indicato una Panaja bianca e una Panaja rossa. In una relazione del Ministerodell\u2019Agricoltura del 1879 si legge ” la Panaia di tardiva maturazione e di lunghissima durata e perci\u00f2 atto al commercio a preferenza di tutti gli altri”.Secondo il Micheli la Panaia ha una polpa spugnosa. Questo giudizio concorda con quellosuccessivo del Gallesio: “la polpa \u00e8 tenerissima, n\u00e9 butirrosa, n\u00e9 croccante,somiglia a quella delle Calville. Il suo sugo \u00e8 acidulo, ma gustoso …ma non sar\u00e0 mai un frutto fino”.
\n\u00c8 una mela dalla duplice attitudine, in quanto pu\u00f2 essere consumata fresca o cotta; \u00e8 tra le variet\u00e0 pi\u00f9 buone da cuocere e probabilmente il nome deriva da questa caratteristica; si conserva molto bene per mesi. \u00c8 una variet\u00e0 tipicamente di collina.
\nDella sua valorizzazione si occupa la Comunit\u00e0 Montana della Garfagnana.
\nQuesta variet\u00e0 \u00e8 inserita nell’elenco per la tutela e la valorizzazione delle razze e variet\u00e0 locali (L.R. n\u00b064\/04)<\/p>\n
9. Production:
\nLe aziende che producono la mela panaia sono circa sei per un quantitativo totale annuo che si aggira sui 20 quintali, destinati tutti alla vendita diretta in azienda. Ci sono in zona hobbisti che per\u00f2 destinano il prodotto al consumo familiare.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"menu_order":486,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"product-type":[224],"nazione":[],"tipo-prodotto":[],"class_list":["post-16192","product","type-product","status-publish","hentry","category-vegetable-products-fresh-or-processed","product-type-pat-en"],"acf":{"vt_product_img":"http:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/app\/uploads\/2018\/10\/124_302.JPG","vt_product_logo":null,"vt_product_gallery":null,"vt_convenzionale":null,"vt_stagionalita":null,"vt_zona_consegna":null,"vt_modalita_consegna":null,"vt_tempi_consegna":null,"vt_scheda_ex-arsia":null,"logo_consorzio_di_tutela":null,"vt_campo2":"","vt_campo3":"","vt_campo4":"","subtitle":null},"yoast_head":"\n