Category:
\nProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati;<\/p>\n
1. Product name:
\nMela nesta<\/p>\n
2. Other names:
\nDecio<\/p>\n
3. Short product description:
\nLa mela nesta \u00e8 di forma tondeggiante, molto schiacciata ai poli; il calibro \u00e8 piccolo perch\u00e9 tradizionalmente le mele non venivano diradate, ma pu\u00f2 raggiungere anche calibri medi. Il colore \u00e8 giallo uniforme con arrossamento pi\u00f9 o meno esteso nello stadio di maturit\u00e0, comunque lo sfondo giallo rimane predominante e non presenta rugginosit\u00e0. La polpa \u00e8 dura, croccante, leggermente acidula. La possibilit\u00e0 di conservarla a lungo era una delle caratteristiche pi\u00f9 apprezzate di questa mela.<\/p>\n
4. Production area:
\nSi produce nelle province di Arezzo e Firenze.<\/p>\n
5. Production status:
\nr disappeared r at risk r active <\/p>\n
6. Production process:
\nLa pianta \u00e8 molto rustica, di dimensioni ridotte e d\u00e0 una produzione abbondante tutti gli anni; mostra una certa tolleranza alla ticchiolatura, la principale patologia delle Pomacee. \u00c8 una mela tardiva: la raccolta avviene nell\u2019ultima domenica di settembre. Un tempo le mele venivano conservate nella paglia e si mangiavano sino ad aprile.<\/p>\n
7. Materials, equipment and premises used for production:<\/p>\n
8. Osservazioni sulla tradizionalit\u00e0, la omogeneit\u00e0 della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
\nConosciuta fin dal tempo dei Romani, la mela nesta \u00e8 originaria delle province di Arezzo e Firenze, lungo l\u2019arco appenninico e pre-appenninico intorno agli 800 m di altitudine. La nesta veniva coltivata in montagna oltre che per l\u2019ottimo adattamento all\u2019ambiente in cui si era evoluta, anche per sfruttare meglio i terreni di alta collina, sistemati spesso a terrazze in cui era difficile coltivare il grano e nelle quali la pianta svolgeva un ruolo determinante per il consolidamento del terreno, evitando frane ed erosioni. Via via si \u00e8 diffusa ad altitudini inferiori. \u00c8 senz\u2019altro la mela pi\u00f9 conosciuta in Toscana, essendosi adattata a condizione impervie; inoltre, potendo essere conservata fino alla primavera, rappresentava una risorsa per le popolazioni dell\u2019Appennino e faceva parte dell\u2019alimentazione povera. \u00c8 ancora conosciuta, specialmente dalle persone anziane, per le sue caratteristiche di rusticit\u00e0 e per il sapore piacevole. La mela nesta si presta a essere coltivata biologicamente.<\/p>\n
9. Production:
\nNel Pratomagno, nel Casentino e in tutto il Valdarno i produttori di mela nesta sono circa sessanta, parte dei quali sono solo hobbisti. Ne producono circa 300 quintali all\u2019anno, destinati tutti ai mercati locali. Sono quattro le aziende che producono mele biologiche.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"menu_order":455,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"product-type":[224],"nazione":[],"tipo-prodotto":[],"class_list":["post-16191","product","type-product","status-publish","hentry","category-vegetable-products-fresh-or-processed","product-type-pat-en"],"acf":{"vt_product_img":"http:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/app\/uploads\/2018\/10\/123_301.JPG","vt_product_logo":"","vt_product_gallery":null,"vt_convenzionale":null,"vt_stagionalita":null,"vt_zona_consegna":null,"vt_modalita_consegna":null,"vt_tempi_consegna":null,"vt_scheda_ex-arsia":null,"logo_consorzio_di_tutela":null,"vt_campo2":"","vt_campo3":"","vt_campo4":"La zona tipica di produzione \u00e8 il Casentino, in particolare il territorio ricadente nella destra idrografica dell'Arno e dal Pratomagno valdarnese.","subtitle":null},"yoast_head":"\n