Category:
\nProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati;<\/p>\n
1. Product name:
\nFrutti del sottobosco delle Montagne Pistoiesi<\/p>\n
2. Other names:<\/p>\n
3. Short product description:
\nI mirtilli, le more, i lamponi e le fragole sono prodotti spontanei della Montagna Pistoiese. Hanno un sapore molto zuccherino e un aroma intenso, vanigliato. Sono teneri e particolarmente succosi, si utilizzano per la preparazione di marmellate, gelatine e per guarnire dolci alla crema.<\/p>\n
4. Production area:
\nMontagna Pistoiese, provincia di Pistoia.<\/p>\n
5. Production status:
\nr disappeared r at risk r active <\/p>\n
6. Production process:
\nPer le confetture:
\ns Raccolta manuale dei frutti
\ns Lavaggio
\ns Trattamento termico in autoclave
\ns Aggiunta di zucchero e addensanti (pectine)
\ns Confezionamento<\/p>\n
7. Materials, equipment and premises used for production:<\/p>\n
8. Osservazioni sulla tradizionalit\u00e0, la omogeneit\u00e0 della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
\nI frutti del sottobosco (more, lamponi, mirtilli, fragole) hanno particolari propriet\u00e0 curative e lenitive, per questo sono usati anche per infusi o tisane. Il mirtillo \u00e8 noto per la propriet\u00e0 di migliorare le capacit\u00e0 visive e la circolazione e come disintossicante per l’intestino.<\/p>\n
9. Production:
\nSi tratta di prodotti stagionali, la loro presenza \u00e8 molto legata agli eventi metereologici, soprattutto alle gelate.
\nAl di l\u00e0 della commercializzazione presso le aziende agrituristiche che li propongono ai propri ospiti sia freschi che preparati in gelatine, confetture o marmellate, spesso la loro raccolta \u00e8 legata all\u2019autoconsumo o finalizzata a sbocchi commerciali locali.
\nLe aziende produttrici sono 12 e complessivamente raccolgono circa 150 quintali all\u2019anno di more e lamponi.
\nData l’altitudine le more sono rare e le fragoline sono solo le piccoline selvatiche di bosco.La raccolta \u00e8 stata sempre legata storicamente al sesso femminile. Ogni anno a Cutigliano, nel periodo estivo, si tiene la Festa del mirtillo e del lampone.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"menu_order":474,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"product-type":[224],"nazione":[],"tipo-prodotto":[],"class_list":["post-16171","product","type-product","status-publish","hentry","category-vegetable-products-fresh-or-processed","product-type-pat-en"],"acf":{"vt_product_img":"http:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/app\/uploads\/2018\/10\/403_274.JPG","vt_product_logo":"","vt_product_gallery":null,"vt_convenzionale":null,"vt_stagionalita":null,"vt_zona_consegna":null,"vt_modalita_consegna":null,"vt_tempi_consegna":null,"vt_scheda_ex-arsia":null,"logo_consorzio_di_tutela":null,"vt_campo2":"","vt_campo3":"","vt_campo4":"Montagna Pistoiese, provincia di Pistoia.","subtitle":null},"yoast_head":"\n