Category:
\nProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati;<\/p>\n
1. Product name:
\nFico San Piero<\/p>\n
2. Other names:
\nCorbo<\/p>\n
3. Short product description:
\nI fichi della variet\u00e0 San Piero sono di grandi dimensioni, con polpa bianco violacea e si sbucciano facilmente.
\n\u00c8 considerata la migliore variet\u00e0 tra quelle che producono fioroni a buccia nera. Nella zona di Carmignano i forniti sono utilizzati anche per la preparazione dei fichi essiccati.<\/p>\n
4. Production area:
\nProvincia di Firenze.<\/p>\n
5. Production status:
\nr disappeared r at risk r active <\/p>\n
6. Production process:
\nL\u2019albero del fico San Piero \u00e8 molto vigoroso, ha foglie di colore verde chiaro e leggermente trilobate; predilige terreni ciottolosi-sabbiosi, con drenaggio e fertilit\u00e0 medi.Non necessita di concimazione, ma richiede frequenti irrigazioni. L\u2019epoca di raccolta dei frutti \u00e8 giugno-luglio.<\/p>\n
7. Materials, equipment and premises used for production:<\/p>\n
8. Osservazioni sulla tradizionalit\u00e0, la omogeneit\u00e0 della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
\nIn una tela del pittore mediceo Bartolomeo Bimbi datata 1696 sono raffigurati 51 fichi, tra cui il San Piero. E’ citato anche da Pier Antonio Micheli e da Del Riccio (1595). Gallesio (1838) nel suo trattato sugli alberi fruttiferi parla del San Piero in Toscana.
\nIn Italia si indicano diverse variet\u00e0 di fichi con il nome San Piero che probabilmente veniva dato a tutti quelle piante che maturano i fioroni in coincidenza con la festivit\u00e0 di SS. Piero e Paolo (29 giugno).
\nSi consumano freschi in abbinamento con il prosciutto.
\nQuesta variet\u00e0 \u00e8 inserita nell’elenco per la tutela e la valorizzazione delle razze e variet\u00e0 locali (L.R. n\u00b064\/04).<\/p>\n
9. Production:
\nAnche per il fico San Piero non sono stati individuati produttori di rilievo, ma soltanto hobbisti che hanno qualche pianta nei propri orti o giardini e che utilizzano il prodotto per autoconsumo.\u00c8 una cultivar autoctona toscana che viene riprodotta in un famoso vivaio di Lastra a Signa il cui titolare \u00e8 conosciuto in tutta Italia in qualit\u00e0 di riproduttore di piante da frutto di variet\u00e0 antiche. Ha svolto un lungo lavoro di ricerca sulle variet\u00e0 di fico presenti nel territorio italiano e nel 2000 ha pubblicato “Il Fico – Pianta mediterranea della fortuna”, Edizioni Masso delle Fate. La sua attivit\u00e0 si limita alla riproduzione e alla vendita delle piante.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"menu_order":475,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"product-type":[224],"nazione":[],"tipo-prodotto":[],"class_list":["post-16169","product","type-product","status-publish","hentry","category-vegetable-products-fresh-or-processed","product-type-pat-en"],"acf":{"vt_product_img":"http:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/app\/uploads\/2018\/10\/430_263.JPG","vt_product_logo":"","vt_product_gallery":null,"vt_convenzionale":null,"vt_stagionalita":null,"vt_zona_consegna":null,"vt_modalita_consegna":null,"vt_tempi_consegna":null,"vt_scheda_ex-arsia":null,"logo_consorzio_di_tutela":null,"vt_campo2":"","vt_campo3":"","vt_campo4":"Il Fico San Piero viene prodotto nella provincia di Firenze.","subtitle":null},"yoast_head":"\n