Category:
\nProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati;<\/p>\n
1. Product name:
\nFava lunga delle Cascine<\/p>\n
2. Other names:
\nFava delle Cascine<\/p>\n
3. Short product description:
\nBaccelli lunghi fino a 30 cm con 6-8 semi teneri e dolci.<\/p>\n
4. Production area:
\nArea fiorentina e Valdarno aretino, province di Arezzo e Firenze.<\/p>\n
5. Production status:
\nr disappeared r at risk r active <\/p>\n
6. Production process:
\nPrevalentemente si semina in autunno ed \u00e8 una variet\u00e0 molto resistente ai geli invernali. In tal caso la produzione inizia ad aprile e non subisce alcun attacco parassitario.Se seminata tardivamente (gennaio) la produzione inizia a maggio e sono necessari trattamenti contro gli afidi.Richiede un terreno buono, ma ricco di scheletro.\u00c8 una variet\u00e0 molto produttiva, con una produzione anche di 15 baccelli a pianta. <\/p>\n
7. Materials, equipment and premises used for production:<\/p>\n
8. Osservazioni sulla tradizionalit\u00e0, la omogeneit\u00e0 della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
\n\u00c8 una cultivar mantenuta per la sua elevata produttivit\u00e0 e per le caratteristiche di sapore dolce che caratterizzano il legume, che viene consumato fresco. Per la produzione del seme vengono individuate le piante con i baccelli migliori e lasciati seccare sulla pianta quelli dei primi palchi, perch\u00e9 presentano maggiore purezza ed energia germinativa superiore. L\u2019abbinamento classico \u00e8 con il pecorino toscano.<\/p>\n
9. Production:
\nNon \u00e8 stato possibile stimare la quantit\u00e0 effettivamente prodotta di fava lunga delle Cascine. Soltanto tre aziende in localit\u00e0 Sant\u2019Agata a Scarperia, localit\u00e0 I Crocioni a Scarperia e in Via di San Vito a Firenze utilizzano sicuramente sementi autoriprodotte e in totale dedicano 2-3 ha alla coltura in questione.La produzione della fava delle Cascine nella provincia di Firenze non si esaurisce con questi produttori in quanto \u00e8 una coltura molto diffusa nel territorio fiorentino, tanto che il seme (ibrido) lo si trova anche presso i consorzi e le cooperative. Il prodotto viene venduto soprattutto al Mercafir, ma non si hanno dati sull\u2019introdotto.In provincia di Arezzo ci sono circa quattro produttori, pi\u00f9 altri hobbisti, che producono in totale 5 quintali di fava lunga.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"menu_order":561,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"product-type":[224],"nazione":[],"tipo-prodotto":[],"class_list":["post-16165","product","type-product","status-publish","hentry","category-vegetable-products-fresh-or-processed","product-type-pat-en"],"acf":{"vt_product_img":"http:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/app\/uploads\/2018\/10\/83_255.JPG","vt_product_logo":null,"vt_product_gallery":null,"vt_convenzionale":null,"vt_stagionalita":null,"vt_zona_consegna":null,"vt_modalita_consegna":null,"vt_tempi_consegna":null,"vt_scheda_ex-arsia":null,"logo_consorzio_di_tutela":null,"vt_campo2":"","vt_campo3":"","vt_campo4":"","subtitle":null},"yoast_head":"\n