Category:
\nProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati;<\/p>\n
1. Product name:
\nFagiolo turco di Castello<\/p>\n
2. Other names:<\/p>\n
3. Short product description:
\nFagiolo bianco di forma simile al cannellino, ma di maggiori dimensioni e con buccia pi\u00f9 sottile.<\/p>\n
4. Production area:
\nProvince di Firenze e Arezzo.<\/p>\n
5. Production status:
\nr disappeared r at risk r active <\/p>\n
6. Production process:
\nIl fagiolo presente nel Valdarno \u00e8 nano (ne esistono anche alcune cultivar ad accrescimento indeterminato).Se seminato ad aprile la raccolta avviene a luglio e si protrae per 20 giorni dato che il fagiolo ha maturazione scalare; con semina tardiva (fine giugno) la raccolta viene fatta a settembre.Richiede terreni fertili e necessita di irrigazione; in condizioni ottimali ha una assai elevata produttivit\u00e0 e presenta 2-3 palchi di fagioli.I fiori sono bianchi, le patologie ricorrenti sono rappresentate dalla ruggine, dagli afidi e dal ragno rosso.<\/p>\n
7. Materials, equipment and premises used for production:<\/p>\n
8. Osservazioni sulla tradizionalit\u00e0, la omogeneit\u00e0 della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
\nUn tempo era molto diffuso, ormai nel Valdarno sono in pochi a conservare questa variet\u00e0 che invece \u00e8 molto apprezzata sul mercato di Firenze. Viene consumato prevalentemente fresco (per la maturazione scalare).<\/p>\n
9. Production:
\nSono rimaste solo 2 aziende a coltivare il fagiolo turco ma solo una di queste, a Montevarchi, ne ha una produzione abbastanza considerevole (circa 1 quintale anche se la potenzialit\u00e0 produttiva \u00e8 di 5 quintali). Il prodotto \u00e8 venduto direttamente dai produttori e nei negozi locali.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"menu_order":498,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"product-type":[224],"nazione":[],"tipo-prodotto":[],"class_list":["post-16156","product","type-product","status-publish","hentry","category-vegetable-products-fresh-or-processed","product-type-pat-en"],"acf":{"vt_product_img":"http:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/app\/uploads\/2018\/10\/81_245.JPG","vt_product_logo":"","vt_product_gallery":null,"vt_convenzionale":null,"vt_stagionalita":null,"vt_zona_consegna":null,"vt_modalita_consegna":null,"vt_tempi_consegna":null,"vt_scheda_ex-arsia":null,"logo_consorzio_di_tutela":null,"vt_campo2":"","vt_campo3":"","vt_campo4":"Il Fagiolo turco di Castello \u00e8 un prodotto tipico delle province di Firenze e Arezzo.","subtitle":null},"yoast_head":"\n