Category:
\nProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati;<\/p>\n
1. Product name:
\nCocomero della Val di Cornia<\/p>\n
2. Other names:<\/p>\n
3. Short product description:
\nIl cocomero della Val di Cornia ha forma ellissoidale; esternamente presenta un colore verde scuro con striature verde chiaro. Ha sapore molto zuccherino e la polpa \u00e8 succosa e croccante. Le pezzature vanno da 6 fino a 25 kg. Si produce da giugno a settembre.<\/p>\n
4. Production area:
\nVal di Cornia, provincia di Livorno.<\/p>\n
5. Production status:
\nr disappeared r at risk r active <\/p>\n
6. Production process:
\nLe piantine vengono acquistate presso vivaisti della zona. La coltura pu\u00f2 seguire nella successione colturale lo spinacio, il cavolo, il pomodoro o i cereali autunno-vernini. Viene eseguita un\u2019aratura alla profondit\u00e0 mediamente di 40-50 cm in autunno, successivamente vengono effettuate ripetute operazioni di affinamento del terreno. Le densit\u00e0 di piantagione variano con la tecnica colturale adottata (semiforzatura o pieno campo) e sono comprese fra le 4000 e le 6000 piante\/ha. Si effettuano normalmente dai tre ai quattro trattamenti antiperonosporici e antioidici. Si effettua una fertilizzazione di fondo a base di fosforo e potassio, integrando con apporti azoto-potassici, durante il ciclo colturale, per fertirrigazione. La raccolta si effettua manualmente attenendosi ai tempi di carenza dei prodotti fitosanitari utilizzati. I cocomeri vengono poi trasportati con rimorchi verso il locale di lavorazione aziendale dove vengono depositati nel magazzino o in una cella frigorifera.<\/p>\n
7. Materials, equipment and premises used for production:
\ns Piantine acquistate
\ns Prodotti per la lotta fitosanitaria
\ns Prodotti per la concimazione
\ns Locale di lavorazione con magazzino e cella frigorifera<\/p>\n
8. Osservazioni sulla tradizionalit\u00e0, la omogeneit\u00e0 della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
\nLa tipicit\u00e0 del cocomero non \u00e8 data dalla particolare variet\u00e0 (quelle usate sono le pi\u00f9 comuni), ma dalle sue caratteristiche organolettiche legate ai fattori climatici e pedologici della Val di Cornia che gli conferiscono il sapore assai zuccherino. Le variet\u00e0 coltivate sono la Royal Flash, di forma allungata, la Crimson di forma tonda e la Vitumania, introdotta solo da pochi anni.La coltivazione di questo cocomero avviene anche nella zona del Riotorto dove \u00e8 molto precoce. Si riscontrano difficolt\u00e0 in luglio e in agosto per l\u2019approvvigionamento idrico. In passato erano molto pi\u00f9 utilizzate le concimazioni organiche a base di letame. Il cocomero \u00e8 una delle specie orticole maggiormente coltivate nella Val di Cornia.<\/p>\n
9. Production:
\nIl cocomero della Val di Cornia viene coltivato in circa 22 aziende che immettono sul mercato un quantitativo annuo di 50.000 quintali. Come per tutte le altre coltivazioni della Val di Cornia, il problema maggiore che limita la produzione di cocomero \u00e8 legato alla salinizzazione delle falde che accentua la difficolt\u00e0 di reperimento delle risorse idriche. La razionalizzazione dell\u2019irrigazione tramite gli impianti a goccia ha risolto solo in parte il problema.Buona parte della produzione \u00e8 orientata verso la grande distribuzione, che raramente richiede pezzature superiori ai 12 kg normalmente richieste, invece, dai mercati locali o dalla vendita diretta in azienda.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"menu_order":671,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"product-type":[224],"nazione":[],"tipo-prodotto":[],"class_list":["post-16119","product","type-product","status-publish","hentry","category-vegetable-products-fresh-or-processed","product-type-pat-en"],"acf":{"vt_product_img":"http:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/app\/uploads\/2018\/10\/115_228.JPG","vt_product_logo":null,"vt_product_gallery":null,"vt_convenzionale":null,"vt_stagionalita":null,"vt_zona_consegna":null,"vt_modalita_consegna":null,"vt_tempi_consegna":null,"vt_scheda_ex-arsia":null,"logo_consorzio_di_tutela":null,"vt_campo2":"","vt_campo3":"","vt_campo4":"","subtitle":null},"yoast_head":"\n