Category:
\nProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati;<\/p>\n
1. Product name:
\nCipolla di Treschietto<\/p>\n
2. Other names:
\nCigola<\/p>\n
3. Short product description:
\nLa cipolla di Treschietto \u00e8 piccola, pi\u00f9 di quella di Bassone, e tonda, di colore rosa e sapore dolce. Si produce tra novembre e dicembre.<\/p>\n
4. Production area:
\nLunigiana, provincia di Massa Carrara.<\/p>\n
5. Production status:
\nr disappeared r at risk r active <\/p>\n
6. Production process:
\ns Seme autoprodotto
\ns Ottenimento delle piantine in semenzaio
\ns Trapianto dopo la preparazione del terreno con adeguata concimazione a base di letame
\ns Rincalzatura
\ns Raccolta manuale
\ns Confezionamento in reste o cassette<\/p>\n
7. Materials, equipment and premises used for production:
\ns Seme autoprodotto
\ns Semenzaio per l\u2019ottenimento delle piantine
\ns Letame per la concimazione<\/p>\n
8. Osservazioni sulla tradizionalit\u00e0, la omogeneit\u00e0 della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
\nIl prodotto deve la sua tradizionalit\u00e0 sia alla particolarit\u00e0 della cultivar che si adatta perfettamente al clima montano della Lunigiana, sia alla tecnica di produzione rimasta invariata nel tempo. L\u2019approvvigionamento delle piantine avviene per autoriproduzione in semenzaio, mantenendo cos\u00ec il patrimonio genetico autoctono. Non vengono generalmente utilizzate sostanze chimiche per la difesa o per la fertilizzazione; la concimazione viene eseguita con letame della zona.Il confezionamento \u00e8 un altro fattore che rende il prodotto particolare, in quanto le cipolle vengono intrecciate insieme formando delle “reste”.Il sapore dolciastro che la caratterizza permette di consumarla cruda, in pinzimonio (con olio e sale), oppure come ingrediente di dolci fra i quali la barbotla e la torta di cipolle cotta al forno. Si abbina molto bene con i vini rossi locali.<\/p>\n
9. Production:
\nLa quantit\u00e0 di cipolla di Treschietto prodotta, variabile di anno in anno a causa delle condizioni climatiche, \u00e8 di circa 100 quintali. Tale produzione interessa gran parte degli agricoltori della zona. Questa cipolla \u00e8 la protagonista della Sagra della cipolla che si tiene a Terceretoli tra la fine di aprile e l\u2019inizio di maggio.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"menu_order":553,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"product-type":[224],"nazione":[],"tipo-prodotto":[],"class_list":["post-16113","product","type-product","status-publish","hentry","category-vegetable-products-fresh-or-processed","product-type-pat-en"],"acf":{"vt_product_img":"http:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/app\/uploads\/2018\/10\/62_220.JPG","vt_product_logo":"","vt_product_gallery":null,"vt_convenzionale":null,"vt_stagionalita":null,"vt_zona_consegna":null,"vt_modalita_consegna":null,"vt_tempi_consegna":null,"vt_scheda_ex-arsia":null,"logo_consorzio_di_tutela":null,"vt_campo2":"COMITATO PER LA VALORIZZAZIONE DELLA CIPOLLA DI TRESCHIETTO\r\nCasa Canonica Loc. Fenale - 54021\r\nTreschietto - Bagnone (MS)\r\nTel.: +39 349 6080687\r\ne-mail: info@cipolladitreschietto.it<\/a>\r\nweb: www.cipolladitreschietto.it<\/a>","vt_campo3":"","vt_campo4":"Lunigiana, provincia di Massa Carrara.","subtitle":null},"yoast_head":"\n