Category:
\nProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati;<\/p>\n
1. Product name:
\nCipolla di Ripola<\/p>\n
2. Other names:<\/p>\n
3. Short product description:
\nLa cipolla di Ripola ha forma tonda e schiacciata, \u00e8 molto dura e compatta, ha un colore rosato sbiadito e sapore pi\u00f9 dolce rispetto alle altre cipolle. Ha una pezzatura media. Si produce a giugno-luglio e a ottobre-novembre.<\/p>\n
4. Production area:
\nLunigiana, provincia di Massa-Carrara.<\/p>\n
5. Production status:
\nr disappeared r at risk r active <\/p>\n
6. Production process:
\ns Seme autoprodotto
\ns Semina ad aprile o ad agosto (poco praticata per la mancanza di acqua) utilizzando il seme dell\u2019anno precedente
\ns Preparazione del terreno con aratura
\ns Leggera concimazione organica
\ns Raccolta manuale eseguita a giugno-luglio o a ottobre-no\u00advembre<\/p>\n
7. Materials, equipment and premises used for production:
\ns Seme autoprodotto dell\u2019anno precedente
\ns Concime organico<\/p>\n
8. Osservazioni sulla tradizionalit\u00e0, la omogeneit\u00e0 della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
\nLa tradizionalit\u00e0 della cipolla di Ripola \u00e8 dovuta alla particolarit\u00e0 della cultivar, influenzata dalle condizioni pedoclimatiche: il terreno e soprattutto l\u2019altitudine delle zone di coltivazione conferiscono un sapore meno pungente e pi\u00f9 dolciastro alla cipolla che, se coltivata a quote basse, assume un gusto pi\u00f9 amarognolo. Si consuma fresca in insalata e si presta ad essere utilizzata per fare dolci.<\/p>\n
9. Production:
\nLa produzione di cipolla di Ripola, quantificabile in circa 15-25 quintali l\u2019anno, interessa buona parte degli abitanti del piccolo paese di Ripola. Oltre che per autoconsumo viene venduta ai villeggianti che frequentano il paese nel periodo estivo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"menu_order":692,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"product-type":[224],"nazione":[],"tipo-prodotto":[],"class_list":["post-16111","product","type-product","status-publish","hentry","category-vegetable-products-fresh-or-processed","product-type-pat-en"],"acf":{"vt_product_img":"http:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/app\/uploads\/2018\/10\/56_219.JPG","vt_product_logo":null,"vt_product_gallery":null,"vt_convenzionale":null,"vt_stagionalita":null,"vt_zona_consegna":null,"vt_modalita_consegna":null,"vt_tempi_consegna":null,"vt_scheda_ex-arsia":null,"logo_consorzio_di_tutela":null,"vt_campo2":"","vt_campo3":"","vt_campo4":"","subtitle":null},"yoast_head":"\n