Category:
\nProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati;<\/p>\n
1. Product name:
\nBasilico gigante<\/p>\n
2. Other names:
\nBasilico a foglia di lattuga<\/p>\n
3. Short product description:
\nPianta con foglie lucide, di colore verde smeraldo chiaro, larghe a forma di lattuga. Ha odore intenso.<\/p>\n
4. Production area:
\nValdarno aretino e fiorentino, province di Arezzo e Firenze.<\/p>\n
5. Production status:
\nr disappeared r at risk r active <\/p>\n
6. Production process:
\nSi adatta a vari tipi di terreno. Si semina in cassetta a fine febbraio e dopo circa 20 giorni si ripicchetta per essere trapiantato a dimora a fine aprile, ad una distanza di 40x60cm. Richiede abbondante irrigazione. A differenza del basilico di tipo genovese, la concimazione organica deve essere ricca di azoto per favorire una maggiore espansione fogliare, che in caso contrario avviene solo nei primi palchi. Per avere buone piante conviene iniziare la raccolta quando si sono ben formati i primi 3-4 palchi, in questo modo la pianta ributta e si formano branche secondarie. In campo pu\u00f2 restare fino ai primi geli. La produttivit\u00e0 \u00e8 elevata.<\/p>\n
7. Materials, equipment and premises used for production:<\/p>\n
8. Osservazioni sulla tradizionalit\u00e0, la omogeneit\u00e0 della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
\nQuesta variet\u00e0 di basilico \u00e8 interessante per le caratteristiche organolettiche, in particolare per l\u2019aroma intenso, con sfumature che ricordano la menta. Viene usato tradizionalmente per piatti locali. La foglia viene usata nella panzanella, dopo averla spezzettata e non tritata come si fa con il genovese.Questa variet\u00e0 viene anche utilizzata in salse come il pesto e per altri usi.Per la raccolta del seme vengono lasciate le piante pi\u00f9 belle e con foglia pi\u00f9 larga e meglio conformata. La produzione e quindi la maturazione del seme non avvengono contemporaneamente, pertanto la raccolta inizia dai primi palchi.Di solito viene preferito questo seme anche per mantenere la caratteristica della foglia pi\u00f9 grande che viene prodotta nei primi palchi.Dopo la raccolta, il seme viene lasciato asciugare in ambiente aerato e conservato in contenitori di vetro.<\/p>\n
9. Production:
\nIn provincia di Firenze sono svariate le aziende agricole che producono questo basilico con finalit\u00e0 commerciali, senza contare la produzione a livello hobbistico. Si pu\u00f2 stimare annualmente la vendita di circa 5000-6000 piantine. Buona parte di questo quantitativo viene commercializzata in zona, presso i mercati ortofrutticoli.Nella provincia di Arezzo (Pratomagno, Valdarno e Casentino) ci sono circa 30 aziende, in gran parte hobbisti, che ne producono una quindicina di quintali all\u2019anno.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"menu_order":587,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"product-type":[224],"nazione":[],"tipo-prodotto":[],"class_list":["post-16087","product","type-product","status-publish","hentry","category-vegetable-products-fresh-or-processed","product-type-pat-en"],"acf":{"vt_product_img":"http:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/app\/uploads\/2018\/10\/43_473.JPG","vt_product_logo":"","vt_product_gallery":null,"vt_convenzionale":null,"vt_stagionalita":null,"vt_zona_consegna":null,"vt_modalita_consegna":null,"vt_tempi_consegna":null,"vt_scheda_ex-arsia":null,"logo_consorzio_di_tutela":null,"vt_campo2":"","vt_campo3":"","vt_campo4":"Valdarno aretino e fiorentino, province di Arezzo e Firenze.","subtitle":null},"yoast_head":"\n