Category:
\nGrassi (burro,margarina, olii);<\/p>\n
1. Product name:
\nOlio di olivastra scarlinese<\/p>\n
2. Other names:<\/p>\n
3. Short product description:
\nL\u2019olio di olivastra scarlinese ha colore verde-giallo e aroma fruttato molto intenso.<\/p>\n
4. Production area:
\nProvincia di Grosseto.<\/p>\n
5. Production status:
\nr disappeared r at risk r active <\/p>\n
6. Production process:
\nLa coltivazione dell\u2019olivastra scarlinese segue metodi tradizionali sia per quanto riguarda le lavorazioni del terreno che per la difesa fitosanitaria. La raccolta \u00e8 manuale. L\u2019olio si produce da ottobre a dicembre, con rese generalmente modeste per un basso rapporto polpa\/nocciolo dell\u2019oliva.<\/p>\n
7. Materials, equipment and premises used for production:<\/p>\n
8. Osservazioni sulla tradizionalit\u00e0, la omogeneit\u00e0 della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
\nL\u2019olio di olivastra scarlinese deve la sua tradizionalit\u00e0 alla tipicit\u00e0 della cultivar, che esprime al meglio le sue potenzialit\u00e0 produttive (da un punto di vista qualitativo) nella zona del grossetano. Non ha una resa in olio molto elevata, ma \u00e8 di qualit\u00e0 eccellente.<\/p>\n
9. Production:
\nAttualmente vengono coltivate solo un centinaio di piante di olivastra scarlinese. Per questo spesso le olivastre finiscono nella massa indistinta delle olive raccolte; sono solo pochi coloro che le destinano alla produzione dell\u2019olio monovarietale. Il problema pi\u00f9 grosso che questa variet\u00e0 presenta \u00e8 la dimensione delle drupe, le quali richiedono, per la raccolta, una quantit\u00e0 di tempo e di manodopera tale da ridurre il profitto di questa coltura.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"menu_order":597,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"product-type":[224],"nazione":[],"tipo-prodotto":[],"class_list":["post-16080","product","type-product","status-publish","hentry","category-fats-butter-margarine-oils","product-type-pat-en"],"acf":{"vt_product_img":"http:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/app\/uploads\/2018\/10\/237_319.JPG","vt_product_logo":"","vt_product_gallery":null,"vt_convenzionale":null,"vt_stagionalita":null,"vt_zona_consegna":null,"vt_modalita_consegna":null,"vt_tempi_consegna":null,"vt_scheda_ex-arsia":null,"logo_consorzio_di_tutela":null,"vt_campo2":"","vt_campo3":"","vt_campo4":"Zona di Scarlino, in provincia di Grosseto.","subtitle":null},"yoast_head":"\n