Category:
\nGrassi (burro,margarina, olii);<\/p>\n
1. Product name:
\nOlio di madremignola<\/p>\n
2. Other names:<\/p>\n
3. Short product description:
\n\u00c8 un olio monovarietale molto fluido, di colore verde intenso e brillante, sapore fruttato e pungente, molto accentuato.<\/p>\n
4. Production area:
\nSan Colomba, Bientina, provincia di Pisa.<\/p>\n
5. Production status:
\nr disappeared r at risk r active <\/p>\n
6. Production process:
\nDopo la raccolta manuale delle olive, si procede alla frangitura in frantoi tradizionali, e quindi alla vendita diretta al consumatore. Si produce fra novembre e dicembre.<\/p>\n
7. Materials, equipment and premises used for production:<\/p>\n
8. Osservazioni sulla tradizionalit\u00e0, la omogeneit\u00e0 della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
\nL\u2019olio di madremignola deve la sua particolarit\u00e0 alla cultivar: \u00e8 infatti un olio monovarietale. Gli olivi della variet\u00e0 madremignola sono coltivati sui terreni ghiaiosi della zona di San Colomba e questo, insieme alle caratteristiche varietali, conferisce le doti di freschezza all\u2019olio. E\u2019 un olio molto apprezzato dai consumatori locali. Per il suo sapore pizzichino e fruttato si presta ad essere consumato per il pinzimonio, per fare bruschette e per condire la ribollita.<\/p>\n
9. Production:
\nLa produzione di olio di questa particolare cultivar originaria delle Colline pisane non \u00e8 quantificabile; non sono molti i produttori che destinano le olive di madremignola alla produzione di un olio monovarietale e, comunque, le modeste quantit\u00e0 prodotte vengono destinate interamente all\u2019autoconsumo. Le olive di questa variet\u00e0 vengono generalmente frante insieme a quelle delle altre cultivar maggiormente diffuse in Toscana.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"menu_order":791,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"product-type":[224],"nazione":[],"tipo-prodotto":[],"class_list":["post-16079","product","type-product","status-publish","hentry","category-fats-butter-margarine-oils","product-type-pat-en"],"acf":{"vt_product_img":"http:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/app\/uploads\/2018\/10\/235_318.JPG","vt_product_logo":null,"vt_product_gallery":null,"vt_convenzionale":null,"vt_stagionalita":null,"vt_zona_consegna":null,"vt_modalita_consegna":null,"vt_tempi_consegna":null,"vt_scheda_ex-arsia":null,"logo_consorzio_di_tutela":null,"vt_campo2":"","vt_campo3":"","vt_campo4":"","subtitle":null},"yoast_head":"\n